डायबिटीज के मरीजों के लिए सही खान-पान के टिप्स

डायबिटीज और खान-पान

डायबिटीज से ग्रस्त व्यक्तियों को अपने आहार पर विशेष ध्यान देना आवश्यक है। खान-पान के कारण शरीर में शुगर का स्तर बढ़ सकता है। इसलिए, ऐसे मरीजों को लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए, जिनमें शुगर की मात्रा कम होती है। अपनी डाइट में फाइबर और प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करना चाहिए, क्योंकि ये पाचन को धीमा करते हैं और शुगर के स्तर को नियंत्रित रखने में मदद करते हैं.

डायबिटीज के मरीजों की डाइट

कई डायबिटीज के मरीज अपने आहार से चावल और रोटी को हटा देते हैं, क्योंकि उन्हें लगता है कि इससे शुगर का स्तर बढ़ता है। ऐसे में, उन्हें यह समझना चाहिए कि सही खान-पान का चयन करना महत्वपूर्ण है। न्यूट्रीप्लस की डायरेक्टर और सीनियर क्लीनिकल न्यूट्रिशनिस्ट, डॉक्टर अंजलि फाटक से जानें कि क्या खाना चाहिए और किन चीजों से बचना चाहिए.

Hb1ac टेस्ट का महत्व

डॉक्टर अंजलि फाटक के अनुसार, डायबिटीज के मरीजों को Hb1ac (एचबी1एसी) टेस्ट कराना चाहिए। यह टेस्ट पिछले तीन महीनों में ग्लूकोज के स्तर की जांच करता है, जिससे यह पता चलता है कि उन्हें कितनी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट्स का सेवन करना चाहिए और शुगर की मात्रा को कैसे नियंत्रित करना है.

रोटी और सब्जियों का सही संयोजन

जब रोटी का सेवन करें, तो यह ध्यान रखें कि कार्ब्स की मात्रा कम हो। गेहूं की रोटी के बजाय, आप मिसी, जौ, चने या बाजरे की रोटी का विकल्प चुन सकते हैं। सब्जियों के साथ रोटी का सेवन करें और रायता भी शामिल करें, जिससे कार्ब्स की मात्रा कम हो सके.

प्रोटीन और फाइबर का महत्व

डायबिटीज के मरीजों को अपनी डाइट में दालें, अंकुरित अनाज, मिक्स दालें और दाल पालक शामिल करनी चाहिए। इसके अलावा, फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करें और घी का उपयोग करें, जो गट हेल्थ के लिए फायदेमंद होता है.

खाने की मात्रा का ध्यान

खाने से पहले सूप या रायता लेना फायदेमंद होता है। खाना खाने से 15 मिनट पहले सलाद या रायता लें और फिर रोटी का सेवन करें। रोटी पर थोड़ा घी लगाकर खाएं। नट्स और बीज भी शामिल करें, जो हेल्दी फैट और प्रोटीन का अच्छा स्रोत होते हैं.

सफेद चावल का विकल्प

सफेद चावल के स्थान पर ब्राउन राइस या रेड राइस का सेवन करें। आप पुलाव भी बना सकते हैं। आलू को उबालकर खाएं, जिससे उसमें स्टार्च की मात्रा कम हो जाती है, और सब्जियों के साथ थोड़ा आलू मिलाकर खा सकते हैं. फ्रेंच फ्राइज और चिप्स से बचें.

संतुलित आहार का महत्व

डायबिटीज के मरीजों की थाली में 60% हरी सब्जियां, 25% प्रोटीन और 25% कार्बोहाइड्रेट होना चाहिए। संतुलित आहार का सेवन करें, जिसमें रागी, बाजरे की रोटी, मूंग का चिला, डोसा, उपमा, ओट्स और अंकुरित अनाज शामिल हों.