चाय के साथ परोसने के लिए चिली गार्लिक पोटैटो बनाने की विधि

चिली गार्लिक पोटैटो: एक बेहतरीन शाम का नाश्ता

शाम के समय चाय के साथ कुछ चटपटा खाने का मन करता है, ऐसे में चिली गार्लिक पोटैटो एक शानदार विकल्प है। इसे बनाना बेहद सरल है और यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है। आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि।

आवश्यक सामग्री:

– 4-5 मध्यम आकार के आलू

– 2-3 चम्मच मैदा या कॉर्नफ्लोर

– स्वादानुसार नमक

– तलने के लिए तेल

– 2 चम्मच तेल

– 4-5 लहसुन की कलियाँ (बारीक कटी हुई)

– 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)

– 1 शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई)

– 1 चम्मच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)

– 2 चम्मच टोमेटो केचप

– 1 चम्मच सोया सॉस

– 1 चम्मच रेड चिली सॉस

– 1/2 चम्मच सिरका

– 1/2 चम्मच चीनी

– गार्निश के लिए थोड़ा हरा धनिया

बनाने की विधि:

– सबसे पहले आलू को धोकर छील लें और उन्हें फ्रेंच फ्राइज के आकार में काट लें।

– एक बर्तन में पानी गर्म करें, उसमें थोड़ा नमक डालकर आलू को 5-7 मिनट तक उबालें। आलू को ज्यादा नहीं गलाना है।

– उबले आलू को छानकर ठंडा होने दें। फिर उनमें मैदा या कॉर्नफ्लोर और थोड़ा नमक मिलाकर अच्छे से मिलाएं ताकि आलू पर एक पतली परत बन जाए।

– एक कढ़ाई में तेल गरम करें और मध्यम आंच पर आलू को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। तले हुए आलू को निकालकर अलग रख दें।

– अब सॉस बनाने की प्रक्रिया शुरू करें। उसी कढ़ाई में थोड़ा तेल गरम करें। इसमें बारीक कटा लहसुन, अदरक और प्याज डालकर हल्का भूनें।

– फिर इसमें बारीक कटी शिमला मिर्च डालें और 1-2 मिनट तक पकाएं।

– इसके बाद टोमेटो केचप, सोया सॉस, रेड चिली सॉस, सिरका और चीनी डालकर अच्छे से मिलाएं।

– जब सॉस गाढ़ा होने लगे, तब इसमें तले हुए आलू डालें और अच्छे से मिलाएं ताकि आलू पर सॉस की पूरी कोटिंग हो जाए।

– आपका स्वादिष्ट चिली गार्लिक पोटैटो तैयार है। इसे हरे धनिये से गार्निश करके गरमागरम परोसें।