ज्यादा पकी हुई दाल को फिर से बनाएं स्वादिष्ट: आसान टिप्स

दाल हर घर में एक आम भोजन है। लेकिन, कई बार यह अधिक पक जाती है, जिससे यह खिचड़ी जैसी बन जाती है। ऐसे में यह समझ नहीं आता कि इस ज्यादा पकी दाल का क्या किया जाए। जब दाल अधिक गल जाती है, तो उसे खाने का मन नहीं करता। लेकिन, आपको चिंता करने की आवश्यकता नहीं है।

अगर आप कुछ स्मार्ट किचन हैक्स अपनाते हैं, तो आप इस ज्यादा पकी दाल को फिर से खाने लायक बना सकते हैं। ये हैक्स दाल के स्वाद और उसकी कंसिस्टेंसी को सुधारने में मदद करेंगे। आइए जानते हैं कि आप ज्यादा पकी दाल को ठीक करने के लिए कौन से आसान उपाय कर सकते हैं।

यदि आपकी दाल पूरी तरह से मैश हो गई है, तो चिंता न करें। आप इसे ढाबा स्टाइल तड़का दाल में बदल सकते हैं। इसके लिए एक कढ़ाई में घी या तेल गर्म करें और उसमें प्याज, लहसुन, हरी मिर्च और टमाटर डालकर भूनें। इसके बाद, हल्दी, लाल मिर्च और नमक डालें। तैयार ग्रेवी को ओवरकुक्ड दाल में मिलाएं। इससे दाल की कंसिस्टेंसी स्मूद रहेगी और उसका स्वाद ढाबा जैसा लाजवाब हो जाएगा।

ओवरकुक्ड दाल से कई बार यह समझ नहीं आता कि इसका क्या किया जाए। ऐसे में आप इससे नई डिश बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, उबली हुई दाल में आटा गूंथें। इसमें नमक, अजवाइन और हरी मिर्च डालें। इससे आप स्वादिष्ट और सुपर सॉफ्ट पराठे बना सकते हैं। इसके अलावा, दाल से सूप भी बनाया जा सकता है। ओवरकुक्ड दाल को ब्लेंडर से स्मूद कर लें और उसमें काली मिर्च डालें। शाम के समय इस दाल सूप का सेवन करना एक बेहतरीन विचार हो सकता है।