सर्दियों में गर्माहट लाने वाला बाजरा-मेथी का चीला रेसिपी

सर्दियों में पोषण से भरपूर आहार

सर्दियों के मौसम में शरीर को गर्म रखने के लिए सही आहार का चयन करना आवश्यक है। इस समय, पोषण से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए, जो शरीर को गर्माहट प्रदान करें। बाजरा और मेथी का संयोजन इस मौसम में विशेष रूप से लाभकारी है। ये दोनों तत्व न केवल स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं, बल्कि शरीर को गर्म रखने में भी मदद करते हैं। बाजरा में फाइबर और आयरन की भरपूर मात्रा होती है, जो पेट को लंबे समय तक भरा रखता है और ऊर्जा प्रदान करता है। वहीं, मेथी के पत्ते एंटी-इन्फ्लेमेटरी और पाचन सुधारने वाले गुणों के लिए प्रसिद्ध हैं। इसलिए, नाश्ते में बाजरा-मेथी का चीला बनाना एक बेहतरीन विकल्प है। आइए, इसकी रेसिपी जानते हैं।

चीला बनाने के लिए सामग्री

- बाजरा का आटा

- बारीक कटे मेथी पत्ते

- दही

- कद्दूकस किया अदरक

- बारीक कटी हरी मिर्च

- हल्दी

- लाल मिर्च पाउडर

- स्वादानुसार नमक

- जीरा

- तेल या घी

बैटर तैयार करने की विधि

- सबसे पहले, एक बर्तन में बाजरे का आटा डालें। इसमें मेथी के पत्ते, अदरक, हरी मिर्च, हल्दी, लाल मिर्च, जीरा और नमक मिलाएं।

- अब इसमें दही डालें और थोड़ा-थोड़ा करके पानी मिलाकर बैटर को पतला करें।

- इस बैटर को 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें, ताकि मेथी का स्वाद अच्छे से मिल जाए।

चीला सेंकने की प्रक्रिया

- एक तवा गर्म करें और उसमें थोड़ा सा तेल या घी लगाएं।

- किनारों पर थोड़ा और तेल डालें और इसे मध्यम आंच पर पकाएं।

- जब यह सुनहरा हो जाए, तो चीले को पलटें और दूसरी तरफ भी अच्छे से सेंक लें।

- इन स्वादिष्ट चीले को दही, चटनी या अचार के साथ परोसें, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाएगा।