सोया पोषण: स्वास्थ्य के लिए लाभकारी विकल्प
सोया पोषण के लाभ
सोया पोषण: आजकल, कई लोग अपने वजन नियंत्रण योजनाओं में सोया को शामिल कर रहे हैं। सोया में उच्च मात्रा में प्रोटीन होता है, जो इसे प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत बनाता है। इसमें वसा और कोलेस्ट्रॉल की मात्रा शून्य होती है। यहाँ सोया के कुछ प्रमुख लाभ दिए गए हैं:
मिसो एक ऐसा खाद्य पदार्थ है, जो वृद्ध सोयाबीन गोंद से बनाया जाता है। यह हमारे शरीर को क्षारीय बनाने में मदद करता है, कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, कैंसर के कारकों को रोकता है, और एलर्जी से राहत दिलाता है। यह एक स्वस्थ जलवायु को बनाए रखने में भी सहायक है।
नट्टो मिसो, जो कि सबसे प्रभावी प्रकार का मिसो है, इसमें सोयाबीन, अनाज, कोम्बू, अदरक और समुद्री नमक का मिश्रण होता है। यह लाभकारी सूक्ष्म जीवों और अन्य यौगिकों से भरपूर होता है, जो इसे एक संतुलित आहार का हिस्सा बनाते हैं।
मिसो का उपयोग करते समय, प्रति व्यक्ति आधा चम्मच डिमो मिसो या एक चम्मच लाइट मिसो का उपयोग करना चाहिए। इसे अपने व्यंजनों में डालने से पहले थोड़े पानी में घोलना आवश्यक है। कृपया ध्यान रखें कि नमक का उपयोग सावधानी से करें।
सोया पनीर, सोया दूध से बनाया जाता है और यह कोलेस्ट्रॉल और लैक्टोज मुक्त होता है। इसे नरम बनाने के लिए इसमें थोड़ी मात्रा में कैल्शियम मिलाई जाती है। विभिन्न प्रकार के सोया चेडर जैसे नरम चेडर, क्रीम चेडर, जैक और मोज़ेरेला उपलब्ध हैं।