घर पर बनाएं रेस्टोरेंट स्टाइल मिक्स वेज फ्राई राइस
फ्राई राइस की आसान रेसिपी
सुबह के नाश्ते में लोग अक्सर पोहा, उपमा या फ्राई राइस को प्राथमिकता देते हैं। खासकर, फ्राई राइस की मांग बाजार में काफी बढ़ गई है। हालांकि, बाजार से खरीदी गई फ्राई राइस खाने से पहले स्वास्थ्य का ध्यान रखना जरूरी है। इसलिए, आज हम आपके लिए एक ऐसी रेसिपी लेकर आए हैं, जिससे आप घर पर रेस्टोरेंट जैसी फ्राई राइस बना सकते हैं। यह रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि इसमें आप अपनी पसंद की सब्जियां भी डाल सकते हैं, जिससे यह और भी पौष्टिक और स्वादिष्ट बन जाती है। आइए जानते हैं इसे कैसे बनाना है।
कितने लोगों के लिए: 2 लोगों के लिए
सामग्री:
- मिक्स सब्जियां (बारीक कटी हुई): 1.5 कप (गाजर, बीन्स, पत्ता गोभी, शिमला मिर्च, हरे प्याज का सफेद भाग)
- पके हुए चावल: 2 कप
- अदरक-लहसुन पेस्ट: 1 चम्मच
- सोया सॉस: 1.5 - 2 चम्मच
- चिली सॉस: 1 चम्मच
- विनेगर: 1/2 चम्मच
- काली मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच
- नमक: स्वादानुसार
- तेल: 2-3 चम्मच
- हरे प्याज का हरा भाग: 2 बड़े चम्मच
बनाने की विधि:
चरण 1: सुनिश्चित करें कि आपके चावल पके हुए और ठंडे हों। गरम चावल का उपयोग करने से वे चिपचिपे हो सकते हैं। बचे हुए चावल सबसे अच्छे होते हैं।
चरण 2: एक बड़ी कड़ाही को तेज आंच पर गर्म करें। इसमें तेल डालें और जब तेल हल्का धुआं देने लगे, तो आंच को थोड़ा कम कर दें।
चरण 3: अब इसमें अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर कुछ सेकंड के लिए भूनें, जब तक कच्ची महक न चली जाए।
चरण 4: तुरंत बाद कटी हुई गाजर, बीन्स और हरे प्याज का सफेद भाग डालें। तेज आंच पर लगातार चलाते हुए 2-3 मिनट तक भूनें। सब्जियों को ज्यादा नहीं पकाना चाहिए, उन्हें हल्का कुरकुरा रहना चाहिए।
चरण 5: अब इसमें शिमला मिर्च और पत्ता गोभी डालकर 1-2 मिनट और भूनें।
चरण 6: अब इसमें सोया सॉस, चिली सॉस, सिरका, काली मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। तुरंत बाद पके हुए ठंडे चावल डालकर हल्के हाथों से मिलाएं ताकि सॉस और सब्जियां चावल में अच्छी तरह मिक्स हो जाएं और चावल टूटे नहीं।
चरण 7: 2-3 मिनट तक तेज आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं। इससे चावल में रेस्टोरेंट जैसा स्वाद आएगा।