स्वादिष्ट और सेहतमंद: 8 भारतीय स्ट्रीट फूड्स जो आपको जरूर ट्राई करने चाहिए

भारतीय स्ट्रीट फूड्स: स्वाद और सेहत का अनोखा मेल

भारतीय स्ट्रीट फूड्स: जब भी भारतीय स्ट्रीट फूड का नाम लिया जाता है, तो मुंह में पानी आ जाता है। चाट, पानी पूरी, और भेलपुरी जैसे व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद हो सकते हैं। यहां हम आपको 8 ऐसे स्ट्रीट फूड्स के बारे में बताएंगे जो आपके स्वाद को संतुष्ट करने के साथ-साथ आपकी सेहत का भी ध्यान रखते हैं। ये व्यंजन बनाने में सरल, पौष्टिक और सभी उम्र के लोगों को पसंद आते हैं।

1. भेलपुरी - हल्का और चटपटा

भेलपुरी भारत का एक बेहद लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है, जो मुरमुरे, उबले आलू, टमाटर, प्याज और चटपटी चटनी से तैयार किया जाता है। यह एक तेल-मुक्त और कम कैलोरी वाला स्नैक है। मुंबई के स्ट्रीट फूड विक्रेता बताते हैं, "भेलपुरी का स्वाद ऐसा है कि एक बार खाने के बाद आप इसे बार-बार बनाना चाहेंगे।" इसमें हरी चटनी और नींबू का रस इसे और भी ताजगी भरा बनाते हैं।

2. स्प्राउट्स चाट - प्रोटीन का खजाना

मूंग और चने के अंकुरित दानों से बनी स्प्राउट्स चाट पौष्टिकता से भरपूर होती है। इसमें उबले स्प्राउट्स, खीरा, टमाटर, नींबू का रस और चाट मसाला मिलाया जाता है। यह व्यंजन प्रोटीन और फाइबर से भरपूर है, जो वजन कम करने में मदद करता है। फूड ब्लॉगर का कहना है, "यह चाट इतनी स्वादिष्ट है कि बच्चे भी इसे बड़े चाव से खाते हैं।"

3. पनीर टिक्का रोल - प्रोटीन से भरपूर

पनीर टिक्का रोल को बिना तेल के ग्रिल्ड पनीर और सब्जियों के साथ बनाया जा सकता है। इसे साबुत अनाज की रोटी में लपेटकर हरी चटनी के साथ परोसा जाता है। यह स्वादिष्ट और पौष्टिक दोनों है। "पनीर टिक्का रोल हर किसी का पसंदीदा होता है क्योंकि यह जल्दी बन जाता है और सेहत के लिए भी अच्छा है।"

4. मूंग दाल चीला - स्वादिष्ट और पौष्टिक

यह सड़क किनारे मिलने वाला एक बेहतरीन व्यंजन है, जिसे गरम तवे पर बनाया जाता है। भीगी हुई दाल, जड़ी-बूटियों और मसालों से बना यह पौष्टिक और उच्च प्रोटीन वाला व्यंजन है। इसे चटनी के साथ परोसा जाता है, और हर कोई इसे पसंद करता है।

5. मकई भेल - ताजगी से भरा

उबली हुई मक्के में प्याज, टमाटर, नींबू का रस और मसाले मिलाकर बनाई जाने वाली मकई भेल एक ताजगी भरा स्ट्रीट फूड है। यह फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर है। "मकई भेल गर्मियों में सबसे ज्यादा बिकता है, क्योंकि यह हल्का और स्वादिष्ट होता है।"

6. रागी डोसा - पौष्टिकता का बेहतरीन स्रोत

रागी से बना डोसा न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि कैल्शियम और आयरन का भी अच्छा स्रोत है। इसे सांभर और नारियल की चटनी के साथ खाया जाता है। यह तेल-मुक्त और ग्लूटेन-फ्री है। "रागी डोसा सुबह का सबसे अच्छा और हल्का नाश्ता माना जाता है।"

7. फ्रूट चाट - ताजगी का अनुभव

विभिन्न फलों जैसे सेब, अनार, केला और संतरे को काटकर, चाट मसाला और नींबू के रस के साथ मिलाकर बनाई जाने वाली फ्रूट चाट विटामिन और मिनरल्स से भरपूर होती है। यह बच्चों और बड़ों दोनों का पसंदीदा है। गर्मियों में यह ताजगी देती है और सेहत के लिए बेहतरीन है।

8. दही भल्ला - ठंडा और स्वादिष्ट

दही भल्ला उबले हुए दाल के भल्लों को दही, चटनी और मसालों के साथ परोसा जाता है। यह प्रोटीन और प्रोबायोटिक्स का बेहतरीन स्रोत है। "दही भल्ला खाने के बाद पेट और मन दोनों तृप्त हो जाते हैं," जो हर किसी का फेवरेट होता है।

निष्कर्ष

ये 8 भारतीय स्ट्रीट फूड्स न केवल आपके स्वाद को बढ़ाते हैं, बल्कि आपकी सेहत का भी ख्याल रखते हैं। इन्हें घर पर आसानी से बनाया जा सकता है और ये हर मौके के लिए परफेक्ट हैं। अगली बार जब आप स्ट्रीट फूड का मजा लेना चाहें, तो इन सेहतमंद विकल्पों को जरूर आजमाएं!