घर पर बनाएं स्वादिष्ट पंजाबी समोसा: सरल रेसिपी
पंजाबी समोसा बनाने की विधि
समाचार: शाम के समय समोसा खाना कई लोगों की पसंद होती है। यही वजह है कि लोग अक्सर शाम को खाने के लिए दुकान पर जाते हैं। लेकिन अगर आप जानें कि समोसा घर पर कैसे बनाया जाए, तो आप इसे अपनी पसंद के अनुसार बना सकते हैं। क्या आप जानना चाहते हैं कि पंजाबी समोसा कैसे तैयार किया जाता है? यदि हां, तो यह लेख आपके लिए है। यहां पंजाबी समोसे की एक आसान रेसिपी दी गई है। इसे पढ़ें, इसका आनंद लें और अपने अनुभव हमारे साथ साझा करें।
सामग्री:
- आटा - 1 कप
- अजवाइन - 1 चम्मच
- तेल - 3 बड़े चम्मच
- नमक - स्वादानुसार
- पानी - आवश्यक मात्रा में
- भरावन के लिए:
- आलू - 2 (उबले और मसले हुए)
- मटर - 1 कप (उबली हुई)
- अदरक-लहसुन का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच
- प्याज - 1 (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च - 1 (बारीक कटी हुई)
- जीरा - 1 बड़ा चम्मच
- जीरा पाउडर - 1 बड़ा चम्मच
- मिर्च पाउडर - 1 बड़ा चम्मच
- चाट मसाला - 2 बड़े चम्मच
- धनिया - 3 बड़े चम्मच
- गरम मसाला - 2 बड़े चम्मच
- हल्दी पाउडर - 1 बड़ा चम्मच
- चमेली पाउडर - 1 बड़ा चम्मच
- तेल - 1 बड़ा चम्मच (तलने के लिए)
- नमक - स्वादानुसार
विधि:
सबसे पहले, एक कटोरे में आटा, अजवाइन, नमक और तेल डालें। आवश्यक मात्रा में पानी मिलाकर इसे अच्छे से गूंध लें। इसे एक प्लेट से ढककर 30 मिनट के लिए रख दें।
फिर एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें जीरा, अदरक-लहसुन का पेस्ट, प्याज, हरी मिर्च और नमक डालकर 3 मिनट तक भूनें।
अब इसमें उबली हुई मटर और सभी मसाले डालकर अच्छे से मिलाएं। फिर मसले हुए आलू डालें और अच्छी तरह से हिलाएं। धनिया डालकर मिश्रण को ठंडा होने दें।
इसके बाद, आटे को छोटी-छोटी गेंदों में बांट लें। आलू के मिश्रण को भी छोटी गेंदों में बना लें।
एक आटे की गेंद को बेलकर आधे में काटें। अब एक आधे गोल आटे पर पानी लगाकर आलू की गेंद रखें और समोसे का आकार दें। इसी तरह सभी समोसे तैयार करें।
अंत में, कढ़ाई में तेल गरम करें और समोसे डालकर सुनहरा होने तक तलें। अब आपके स्वादिष्ट पंजाबी समोसे तैयार हैं।