महाबलेश्वर स्टाइल कॉर्न टिक्की बनाने की सरल विधि
कॉर्न टिक्की: एक नया स्वाद
नई दिल्ली। यदि आप आलू टिक्की से बोर हो चुके हैं और कुछ नया और स्वादिष्ट आजमाना चाहते हैं, तो महाबलेश्वर की प्रसिद्ध कॉर्न टिक्की आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प हो सकती है। आज हम आपको इसकी सरल रेसिपी बताएंगे, जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं। यह स्नैक बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम होता है, जो सभी उम्र के लोगों को भाता है।
सामग्री की सूची
इस रेसिपी के लिए आपको चाहिए: एक कप स्वीट कॉर्न, आधा कप उबले और मैश किए हुए आलू, बारीक कटी हरी मिर्च, ताजा हरा धनिया, अदरक-लहसुन का पेस्ट, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, स्वादानुसार नमक, भीगा हुआ पोहा और टिक्की सेंकने के लिए थोड़ा तेल।
कॉर्न टिक्की बनाने की विधि
स्वीट कॉर्न को हल्का उबालकर उसका अतिरिक्त पानी निकाल लें। फिर एक बर्तन में मैश किए हुए आलू, कॉर्न, हरी मिर्च, हरा धनिया और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छे से मिलाएं। इसके बाद सभी मसाले और नमक डालें। भीगे हुए पोहे को हल्का निचोड़कर मिश्रण में डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएं। यदि मिश्रण बहुत नरम लगे, तो थोड़ा और पोहा मिलाएं।
अब अपनी पसंद के अनुसार गोल या चपटी टिक्कियां बनाएं। एक नॉन-स्टिक तवा गर्म करें, उसमें थोड़ा तेल डालें और टिक्कियों को मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंकें।
गरमा-गरम कॉर्न टिक्की को हरी चटनी, इमली की मीठी चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसें। यह स्नैक शाम की चाय के साथ एक बेहतरीन अनुभव देगा। यदि आप घर पर रेस्टोरेंट जैसा स्वाद चाहते हैं, तो शेफ हरपाल सिंह सोखी की यह रेसिपी अवश्य आजमाएं।