रक्षाबंधन पर बनाएं जीरो कैलोरी कलाकंद: एक हेल्दी मिठाई रेसिपी
रक्षाबंधन का त्योहार
रक्षाबंधन: इस वर्ष रक्षाबंधन 9 अगस्त 2025 को मनाया जाएगा। आजकल लोग अपनी डाइट को लेकर काफी सतर्क रहते हैं, जिसके कारण वे बाहर का खाना और मिठाई से दूर रहते हैं। लेकिन त्योहार का जश्न मिठाई के बिना अधूरा लगता है। यदि आपका भाई भी मिठाई से परहेज करता है, तो आइए जानते हैं जीरो कैलोरी कलाकंद बनाने की विधि, जिसे आप रक्षाबंधन से एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और अपने भाई को पेश कर सकते हैं।
आवश्यक सामग्री
सामग्री
- 1 कप ताजा पनीर (घर का बना या बाजार से)
- 1/2 कप दूध पाउडर
- 1/2 कप दूध
- 2 टेबल स्पून नारियल बुरादा
- 2 टेबल स्पून शुगर-फ्री स्वीटनर या गुड़
- 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर
- कुछ कटे हुए बादाम और पिस्ता (गार्निश के लिए)
कलाकंद बनाने की विधि
कलाकंद कैसे बनाएं
कलाकंद बनाना बहुत सरल है और यह जल्दी तैयार हो जाती है। सबसे पहले, एक नॉन-स्टिक पैन में पनीर, दूध, दूध पाउडर और स्वीटनर डालें। इन्हें अच्छे से मिलाएं। फिर, धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और किनारे छोड़ने लगे। इसके बाद, इसमें इलायची पाउडर और नारियल बुरादा मिलाएं।
जब सब कुछ अच्छे से मिल जाए, तो एक प्लेट या ट्रे में घी लगाकर मिश्रण डालें और ऊपर से ड्राई फ्रूट्स डालें। इसे ठंडा होने दें और सेट करें। जब कलाकंद ठंडी हो जाए, तो इसे मनचाहे आकार में काट लें और अपने भाई या बहन को यह हेल्दी मिठाई परोसें।
टिप्स और ट्रिक्स
टिप्स और ट्रिक्स
घर का बना पनीर सबसे अच्छा होता है क्योंकि यह सॉफ्ट और केमिकल फ्री होता है। यदि आप बाजार से ले रहे हैं, तो बिना नमक वाला पनीर चुनें।
दूध पाउडर न हो तो?
यदि आपके पास दूध पाउडर नहीं है, तो आप थोड़ी मात्रा में कंडेन्स्ड मिल्क का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह सुनिश्चित करें कि वह शुगर-फ्री हो।
शुगर फ्री विकल्प
यदि आपका भाई शुगर फ्री नहीं खाता, तो आप ऑर्गेनिक गुड़ या खजूर की प्यूरी का उपयोग कर सकते हैं, जो नेचुरल स्वीटनर हैं और स्वास्थ्य के लिए बेहतर हैं।
ड्राई फ्रूट्स को रोस्ट करें
गार्निश के लिए उपयोग किए गए बादाम और पिस्ता को हल्का सा रोस्ट करने से उनका स्वाद और भी बढ़ जाता है।
मिक्सचर को ज्यादा न पकाएं
जब पैन का मिश्रण किनारों से छोड़ने लगे, तभी आंच बंद कर दें। ज्यादा पकाने से मिठाई सूखी हो जाती है।