रक्षाबंधन पर बनाएं स्वादिष्ट मलाई लड्डू: आसान रेसिपी
रक्षाबंधन का त्योहार
रक्षाबंधन: इस वर्ष रक्षाबंधन 9 अगस्त 2025 को मनाया जाएगा। यह त्योहार बहनों के लिए विशेष महत्व रखता है। हर त्योहार पर घर में एक अलग ही उत्साह होता है। लेकिन सबसे बड़ी चिंता यह होती है कि मेहमानों के लिए खाने में क्या बनाया जाए। यदि आप भी इस सोच में हैं कि मिठाई में क्या तैयार करें, तो आइए जानते हैं एक सरल और स्वादिष्ट मलाई लड्डू की रेसिपी, जिसे आप इस रक्षाबंधन बना सकती हैं और सभी का दिल जीत सकती हैं।
सामग्री
- फुल क्रीम दूध (पनीर के लिए) – 1½ लीटर
- फुल क्रीम दूध (रबड़ी के लिए) – 1 लीटर
- इलायची – 5
- केसर के धागे – 6
बनाने की विधि
मलाई लड्डू बनाना बहुत आसान है। आप इसे त्योहार के दिन भी बना सकती हैं। यह मिठाई जल्दी तैयार हो जाती है। सबसे पहले, दूध को अच्छे से उबालें। फिर, दूध में सिरका मिलाकर डालें और अच्छे से मिलाएं। जब दूध फट जाए और पनीर बन जाए, तो इसे एक सूती कपड़े में निकाल लें। अब पनीर को अच्छी तरह निचोड़ें ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए और पनीर स्वादिष्ट बने।
अब एक कढ़ाई में थोड़ा पानी डालें और उसमें फुल क्रीम दूध डालकर उबालें। फिर, जो पनीर तैयार किया था, उसे दूध में मिलाएं और उसमें 2 चम्मच मलाई डालें। मिश्रण को अच्छे से मिलाएं और फिर उसमें इलायची पाउडर डालें। इस खोए को थोड़ा ठंडा होने दें, लेकिन ध्यान रखें कि यह ज्यादा ठंडा न हो। जब मिश्रण गुनगुना रह जाए, तब उससे लड्डू बनाएं। लड्डुओं को चांदी की वर्क या केसर के धागों से सजाएं।
इस प्रकार, कम समय में आपकी मिठाई रक्षाबंधन के लिए तैयार हो जाएगी। आप इसे त्योहार से एक दिन पहले भी बना कर रख सकती हैं।