स्वादिष्ट और सेहतमंद ओटमील मफिन्स बनाने की सरल विधि

यदि आप अपने बच्चों के लिए एक ऐसा नाश्ता बनाना चाहते हैं जो स्वादिष्ट और पौष्टिक हो, तो ओटमील मफिन्स एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। ये मफिन्स ओट्स, दूध, फलों और हल्की मिठास से तैयार होते हैं, जो बच्चों के टिफिन या शाम के हल्के नाश्ते के लिए एकदम सही हैं। सबसे अच्छी बात यह है कि इन्हें बिना मैदे, अंडे और अधिक चीनी के बनाया जा सकता है।

कई लोग मानते हैं कि मफिन्स बनाने के लिए ओवन की आवश्यकता होती है, लेकिन यह सच नहीं है। यदि आपके पास ओवन या माइक्रोवेव नहीं है, तो आप इन्हें गैस या कढ़ाही में भी बना सकते हैं। इस रेसिपी में हम आपको एक आसान तरीका बताएंगे जिससे आप बिना ओवन, अंडा और मैदा के स्वादिष्ट ओटमील मफिन्स बना सकते हैं, वो भी कुछ ही मिनटों में।

सामग्री (लगभग 6–8 मफिन्स के लिए)

ओट्स – 1 कप (पिसे हुए या रोल्ड ओट्स)

पके हुए केले – 2 (मैश किए हुए)

दूध – ½ कप

शहद या गुड़ – 2–3 टेबलस्पून (स्वाद अनुसार)

बेकिंग पाउडर – 1 टीस्पून

दालचीनी पाउडर – ¼ टीस्पून (वैकल्पिक)

वनीला एसेंस – ½ टीस्पून

कटे हुए मेवे या चॉकलेट चिप्स – 2 टेबलस्पून (ऑप्शनल)

एक चुटकी नमक

1. मिक्सचर तैयार करें: एक बाउल में पके हुए केले को अच्छी तरह मैश करें। फिर इसमें दूध, शहद/गुड़ और वनीला एसेंस डालकर अच्छे से मिलाएं। इसके बाद पिसे हुए ओट्स, बेकिंग पाउडर, दालचीनी पाउडर, नमक और ड्राई फ्रूट्स मिलाएं। सभी सामग्रियों को अच्छे से मिलाकर 5-10 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि ओट्स फूल जाएं।

2. कढ़ाही या भारी तले वाले बर्तन को तैयार करें: एक गहरी कढ़ाही लें और उसमें नीचे थोड़ा सा नमक या रेत बिछाएं ताकि ताप समान रूप से फैले। उसमें एक स्टैंड या रिंग रखकर ढक्कन से ढककर 10 मिनट प्रीहीट करें (मध्यम आंच पर)।

3. मोल्ड्स में बैटर डालें: मफिन मोल्ड्स या छोटे स्टील कटोरियों को घी से हल्का ग्रीस करें। उसमें तैयार मफिन बैटर ¾ तक भरें।

4. मफिन्स पकाएं: कटोरियों को स्टैंड पर रखें, ढक्कन अच्छी तरह बंद करें और धीमी आंच पर 20–25 मिनट तक पकाएं। बीच में एक टूथपिक डालकर देखें, यदि वह साफ निकलता है तो मफिन्स तैयार हैं।

5. ठंडा करें और सर्व करें: मफिन्स को ठंडा करें, फिर सुबह के नाश्ते, शाम के स्नैक या टिफिन में बच्चों को सर्व करें।