Chhattisgarh Tribals Food: छत्तीसगढ़ का सबसे मीठा व्यंजन है बोबरा रोटी, इसकी रेसिपी जान हो जाएंगे मुरीद
अगर आप भी अपने घर पर मिठाई खाना चाहते हैं या कुछ नई रेसिपी बनाना चाहते हैं तो आपको बोबरा रेखा जरूर ट्राई करना चाहिए. छत्तीसगढ़ अपनी विशेष पारंपरिक जीवनशैली और खान-पान के लिए जाना जाता है। वहीं हम आपको बता रहे हैं छत्तीसगढ़ की मशहूर डिश बोबरा के बारे में. छत्तीसगढ़ी डिश बोबरा चावल के आटे और गुड़ से बनी एक बहुत ही अच्छी और स्वादिष्ट मिठाई है, जिसे आप बहुत ही आसानी से बना सकते हैं.
आवश्यक सामग्री: चावल या चावल का आटा, गेहूं का आटा, गुड़ या पिसी चीनी, बेकिंग सोडा और तेल आदि।
बोबरा रोटी कैसे बनाये
सबसे पहले चावल को धोकर रात भर पानी में भिगो दें, फिर सुबह इसे मिक्सर में पीसकर किसी स्टील के बर्तन में रख लें। (इसे सीधे चावल के आटे से भी बनाया जा सकता है, लेकिन उतना अच्छा नहीं)
- इसके बाद इसमें एक चौथाई चावल के बराबर गेहूं का आटा मिलाएं. इसे मीठा करने के लिए गुड़ डालें, आप चाहें तो पिसी चीनी मिला सकते हैं और बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- अब सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और आवश्यकतानुसार थोड़ा-थोड़ा पानी डालें. याद रखें कि यह न तो ज्यादा गाढ़ा हो और न ही ज्यादा पतला, ताकि यह थोड़ा गाढ़ा घोल चम्मच से पैन में डाला जा सके.
- अब एक पैन में तेल गर्म करें और इस गाढ़े घोल को एक बड़े चम्मच की मदद से गर्म तेल में डालें.
-एक तरफ से अच्छी तरह पक जाने पर यह हल्की पूड़ी की तरह फूल जाएगी. फिर इसे पलट दीजिए और हल्का लाल होने तक भून लीजिए. फिर इसे छलनी की मदद से सावधानी से निकाल लीजिए.
-अब कुरकुरी और मीठी छत्तीसगढ़ी डिश बोबरा तैयार है, इसे गरमा गरम परोसिये और लुत्फ़ उठाइये.