Lifestyle Desk: अगर आप खाने का स्वाद बढ़ाना चाहते हैं तो बनाएं तीखी चटनी. यह चटनी किसी भी खाने को स्वादिष्ट बना देती है. चटनी सिर्फ खाने के साथ ही नहीं बल्कि नाश्ते में परांठे के साथ भी खाई जाती है. अगर आपके पास समय की कमी है तो तुरंत तैयार करें मसालेदार प्याज की चटनी. इसका स्वाद किसी भी परांठे के साथ फिट बैठेगा और सभी को पसंद आएगा. तो चलिए देखते हैं कि कैसे सिर्फ दो से तीन सामग्रियों से प्याज की चटनी झटपट तैयार की जा सकती है।

प्याज की चटनी बनाने के लिए सामग्री
1 प्याज
2-3 हरी मिर्च
आम का अचार मसाला
नमक स्वाद अनुसार
देसी घी 1 बड़ा चम्मच

प्याज की चटनी कैसे बनाये
सबसे पहले प्याज को छीलकर धो लें. - फिर प्याज को टुकड़ों में काट लें. - अब इन टुकड़ों को मिक्सर जार में डाल दें. हरी मिर्च भी डाल दीजिये. हर घर में अचार होता है. आप चाहें तो इसमें अचार या मिर्च अचार मसाला भी मिला सकते हैं. अचार के मसाले में तेल और नमक की मात्रा एकदम सही है. जो इस चटनी को इंस्टेंट अचार जैसा स्वादिष्ट स्वाद भी देता है. - प्याज के साथ अचार का मसाला मिलाएं और स्वादानुसार नमक डालें. - अब इन प्याज को मिक्सर जार में दो से तीन बार कुछ मिनट के लिए चला लें. ताकि यह तुरंत पेस्ट न बन जाए, बल्कि प्याज को टुकड़ों में तोड़ लें और प्याज को हल्का पीस लें।

प्याज की चटनी में तड़का लगायें
प्याज को बारीक काट लें और पैन में देसी घी डालें. - जब देसी घी गर्म हो जाए तो पैन में दरदरा कटा हुआ प्याज डालें. धीमी आंच पर एक से दो मिनट तक भूनें और स्वादिष्ट मसालेदार प्याज की चटनी तैयार है. इसे किसी भी नाश्ते में परांठे या पूरी के साथ परोसें. यह खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए काफी है.