Lifestyle Desk: अगर आपका मन घर पर स्वादिष्ट चाइनीज खाना खाने का है तो हम आपके लिए लाजवाब चाइनीज डिश हक्का नूडल्स की परफेक्ट रेसिपी लेकर आए हैं। सबसे पहले शिमला मिर्च, गाजर, पत्तागोभी और प्याज को पतला और लम्बाई में काट लीजिए, साथ ही कुछ अदरक, कुछ कलियाँ लहसुन और हरी मिर्च को भी बारीक काट लीजिए. - अब एक पैन गर्म करें और उसमें थोड़ा सा तेल डालें, फिर उसमें अदरक, लहसुन और कटी हुई मिर्च डालें. - इसके बाद प्याज डालें और थोड़ी देर बाद कटी हुई सब्जियां डालें और स्वादानुसार नमक डालकर कुछ देर पकाएं. जब सब्जियां हल्की पक जाएं तो इसमें अपने उबले हुए नूडल्स डालें और अच्छी तरह मिला लें। आपके हक्का नूडल्स तैयार हैं.

सामग्री:
आलू - 2 (उबले हुए)
मटर - 1/2 कप
गाजर - 1/2 कप
फ़्रेंच बीन्स - 1/2 कप
चुकंदर - 1/2 कप
लहसुन - 10 से 12
आटा - 3 बड़े चम्मच
प्याज - 1
हरी मिर्च - 4
ब्रेडक्रम्ब्स - 1/2 कप
हरा धनिया - 1/4 कप
अदरक - 1 इंच बारीक कटा हुआ
हल्दी पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
गरम मसाला - 1 चम्मच
नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच
नमक स्वाद अनुसार

तरीका:
1. सबसे पहले मटर, बीन्स, चुकंदर और गाजर को प्रेशर कुकर में अच्छी तरह पका लें. इसके लिए 1 कप पानी और थोड़ा नमक मिलाएं और एक घूंट पिएं।

2. दूसरी ओर गैस पर एक पैन चढ़ाएं और उसमें थोड़ा सा तेल डालकर प्याज को भून लें. - इसके बाद हरी मिर्च और बारीक कटे अदरक-लहसुन को कुछ देर तक भून लें.

3. इसके बाद उबली हुई सब्जियों को प्याज के साथ भून लें. - इसमें मिर्च पाउडर, धनिया, हल्दी और नमक मिलाएं और थोड़ी देर तक भूनें. - अब इसमें ब्रेडक्रंब डालकर अच्छे से मैश कर लें.

4. अंत में नींबू का रस, हरा धनिया और गरम मसाला डालकर अच्छे से मिलाएं और गैस बंद कर दें. - अब इसे एक प्लेट में निकाल लें और ठंडा कर लें.

5. इसके बाद छोटी-छोटी लोइयां बनाकर अपनी पसंद के डिजाइन में तैयार कर लीजिए. अगर आपके पास हार्ट शेप प्लेट है तो आप उससे भी डिजाइन बना सकते हैं।

6. गैस पर एक पैन में तलने के लिए पर्याप्त तेल गर्म करें. - अब डिजाइन में तैयार की गई टिक्की को सूखे आटे में लपेट लें और धीमी आंच पर एक-एक करके तल लें. इसी तरह सारी टिक्कियां पकाएं और फिर वेज कटलेट तैयार हैं, जिन्हें आप परोस सकते हैं.