पौष्टिक व्यंजन जो आपको जल्दी वजन कम करने में मदद करेंगे

अगर आप प्राकृतिक रूप से वजन कम करना चाहते हैं तो इसके लिए वेट लॉस ड्रिंक भी बनाया जा सकता है।
सामग्री: 250 ग्राम धनिया, 250 ग्राम मेथी दाना, 100 ग्राम सौंफ, 100 ग्राम जीरा, 100 ग्राम सोंठ, 50 ग्राम काली मिर्च, 100 ग्राम कलौंजी, 100 ग्राम अजवायन.
विधि : सबसे पहले इन सभी सामग्रियों को भून लें। अब इसे थोड़ा ठंडा होने दें और फिर इसे पीसकर पाउडर बना लें। इस चूर्ण की सहायता से काढ़ा बनाकर प्रतिदिन सुबह-शाम पिएं। तीन महीने के अंदर ही आपको वजन घटाने के अच्छे परिणाम मिलने लगेंगे। काढ़ा बनाने के लिए एक चम्मच चूर्ण को लगभग डेढ़ गिलास पानी में उबालें।
बाजरा इडली
इडली बहुत ही हल्का भोजन माना जाता है. अगर आप वेट लॉस प्रोग्राम में इडली खाना चाहते हैं तो ये रेसिपी ट्राई करें-
सामग्री: 2 कप कुटकी बाजरो, ½ कप उड़द दाल, ½ छोटा चम्मच मेथी दाना, नमक।
विधि: सबसे पहले बाजरा, उड़द दाल और मेथी दाना को अलग-अलग दो घंटे के लिए भिगो दें. - उड़द दाल को 2 घंटे तक भिगोने के बाद फ्रिज में रख दीजिए. मिक्सर जार को गर्म होने से बचाने के लिए सबसे पहले उड़द दाल में थोड़ा ठंडा पानी डालकर पीस लें. - अब सामा से अतिरिक्त पानी निकालकर इसे पीस लीजिए. इसे ज्यादा पानी की जरूरत नहीं पड़ेगी. - अब इसमें थोड़ा सा नमक मिलाएं. पिसा हुआ घोल मिलाएं और खमीर उठने के लिए रात भर छोड़ दें। अगली सुबह बैटर तैयार है. - अब इडली बनाने के लिए बैटर को चम्मच की मदद से इडली मेकर में डालें और स्टीम कर लें. आपकी इडली तैयार है. आप इसे सांबर और नारियल की चटनी के साथ परोसें. अगर आप वजन घटाने वाली डाइट पर हैं या मधुमेह के रोगी हैं तो यह आपके लिए बेहतरीन नाश्ता साबित हो सकता है।

क्विनोआ डोसा

पौष्टिक व्यंजनों से तेजी से वजन कम करें 3
क्विनोआ डोसा खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है और इसे बहुत आसानी से बनाया जा सकता है.
सामग्री: 1 कप क्विनोआ, आधा कप उड़द दाल, ½ कप रोल्ड ओट्स, ½ कप चना दाल, ½ चम्मच मेथी दाना, अदरक, 1-2 हरी मिर्च, एक चम्मच नमक, तेल.
विधि: एक कटोरे में क्विनोआ, उड़द दाल, जई, चना दाल और मेथी के बीज डालें। इसे पानी से अच्छी तरह धो लें. - अब इसे 6 घंटे के लिए भिगो दें. - अब अतिरिक्त पानी निकाल दें. - अब इसमें अदरक, मिर्च और नमक डालकर सभी चीजों को अच्छे से पीस लीजिए. चिकना घोल बनाने के लिए इसमें थोड़ा ठंडा पानी मिलाएं। आपका डोसा बैटर तैयार है. - अब एक डोसा पैन लें और उसे गर्म करें.

अब इस पर थोड़ा सा पानी छिड़कें और कपड़े की मदद से इसे साफ कर लें। - अब कलछी की मदद से बैटर को तवे पर डालें और अच्छे से फैला दें. - अब इस पर थोड़ा सा तेल लगाएं और इसे अच्छे से सेंक लें. आपका क्विनोआ डोसा तैयार है.
आप इसे सांबर और नारियल की चटनी के साथ परोसें. यह डोसा प्रोटीन, आयरन और पोटैशियम से भरपूर होता है. वजन घटाने की योजना के दौरान इसे अपने मुख्य भोजन का हिस्सा बनाना निश्चित रूप से एक अच्छा विचार है।

तली हुई शकरकंदी
ज्यादातर लोग सोचते हैं कि शकरकंद और आलू समान रूप से खराब होते हैं और फ्राइज़ वसा से भरपूर होते हैं। लेकिन यहां आपको यह जानना चाहिए कि शकरकंद सामान्य आलू की तुलना में आम तौर पर स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। यह आंशिक रूप से इसकी उच्च विटामिन ए सामग्री के कारण है। शकरकंद में ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी कम होता है।
सामग्री: 4 शकरकंद, 2 क्यूब नमकीन मक्खन, चाट मसाला, चुटकीभर काला नमक।
विधि: शकरकंद को चार सीटी लगवाएं और ठंडा होने दें. - अब इसे अच्छे से छीलकर लंबे फिंगर चिप्स में काट लें. - अब तवे पर थोड़ा सा मक्खन लगाएं. - सभी कटे हुए शकरकंद को गर्म तवे पर रखें.
इन्हें सुनहरा भूरा होने तक तलें. - अब इस पर चाट मसाला और काला नमक छिड़कें और गर्मागर्म सर्व करें.

कम वसा वाली चपाती
चपाती हर भारतीय की थाली का अहम हिस्सा है. लेकिन आप इसे लो फैट बनाकर अपनी सेहत का बेहतर ख्याल रख सकते हैं।
सामग्री: रागी (नचनी का आटा) 1 कप, एक बारीक कटा प्याज, मुट्ठी भर मेथी के पत्ते, एक हरी मिर्च, एक इंच अदरक, एक कप गुनगुना पानी.
विधि : सबसे पहले सभी सब्जियों को बारीक काट कर रागी के आटे में मिला लें. - अब इसमें थोड़ा गर्म पानी डालें और आटा गूंथ लें. - अब लो फैट चपाती बनाने के लिए आटा तैयार है. - आटे को टुकड़ों में काट कर आम रोटी की तरह तैयार कर लीजिए. आप सामान्य रोटी की तरह ही रागी के आटे की रोटी बना सकते हैं. यह रोटी मधुमेह के रोगियों के लिए बहुत अच्छी है। यह कम वसा वाली ब्रेड कैल्शियम, विटामिन ए से भरपूर होती है।

प्रोटीन और फाइबर से भरपूर स्मूदी
स्मूदी बनाना बहुत आसान है. आप मिनटों में प्रोटीन और फाइबर से भरपूर स्मूदी तैयार कर सकते हैं.
सामग्री: 1 केला, 4 स्ट्रॉबेरी, 1 बड़ा चम्मच ओट्स, एक बड़ा चम्मच मल्टीसीड्स, 5 बादाम, 2 खजूर (बिना बीज के), एक बड़ा चम्मच ताजा दही या एक कप ठंडा दूध।
विधि : सबसे पहले फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। - अब सभी सामग्री को मिक्सर जार में डालें और चिकना होने तक ब्लेंड करें। यह स्मूदी फाइबर और प्रोटीन के साथ-साथ कई अन्य विटामिन से भरपूर है। जब आप वजन घटाने वाले आहार पर हैं, तो नाश्ते के दौरान इसे लेने से आपका पेट भर जाएगा।