मैदा रहित सूजी-खजूर केक बनाने की सरल विधि
मैदा रहित केक की रेसिपी
मैदा रहित केक रेसिपी: अधिकतर केक की रेसिपी में मैदा और प्रोसेस्ड चीनी का उपयोग होता है, जिससे कई लोग बचना चाहते हैं। लेकिन अब आपको चिंता करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि सभी केक में मैदा या चीनी की आवश्यकता नहीं होती। आप सूजी, खजूर और अन्य स्वस्थ विकल्पों का उपयोग करके भी केक बना सकते हैं। आइए जानते हैं एक बेहतरीन केक की रेसिपी।
सूजी-खजूर केक के लिए आवश्यक सामग्री
- बारीक सूजी - 1 कप
- खजूर (बीज रहित) - 15 से 18, कटे हुए
- दूध - 1 कप (गर्म, खजूर भिगोने के लिए; डेयरी या वनस्पति आधारित)
- बेकिंग पाउडर - 1½ छोटा चम्मच
- बेकिंग सोडा - ½ छोटा चम्मच
- दही - ½ कप
- तेल - ¼ कप (हल्का जैतून का तेल या कोई न्यूट्रल तेल)
- शहद या गुड़ पाउडर - 2 बड़े चम्मच (वैकल्पिक, अतिरिक्त मिठास के लिए)
- कटे हुए मेवे - 2 से 3 बड़े चम्मच (बादाम, अखरोट, काजू)
- वनीला एसेंस - 1 छोटा चम्मच
- एक चुटकी नमक
खजूर का पेस्ट बनाना
भीगे हुए खजूर को दूध के साथ मिलाकर एक चिकना और गाढ़ा पेस्ट बनाएं। यदि आप केक में खजूर के छोटे टुकड़े पसंद करते हैं, तो आप इसे दरदरा पीस सकते हैं।
गीली सामग्री मिलाना
एक मिक्सिंग बाउल में दही, तेल और वनीला एसेंस को तब तक फेंटें जब तक मिश्रण चिकना न हो जाए। फिर खजूर का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएं। यदि आप अधिक मीठा केक चाहते हैं, तो शहद या गुड़ पाउडर डालें।
सूखी सामग्री मिलाना
एक अलग बाउल में सूजी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और एक चुटकी नमक मिलाएं। सूखी सामग्री को धीरे-धीरे गीले मिश्रण में मिलाएं। अच्छी तरह मिलाने तक मिलाएं, लेकिन ज्यादा न मिलाएं।
बैटर को आराम दें
बैटर को 15-20 मिनट के लिए रख दें। इससे सूजी नमी सोख लेगी, जिससे केक नरम हो जाएगा। यदि बैटर ज्यादा गाढ़ा हो जाए, तो 1-2 बड़े चम्मच दूध मिलाएं।
मेवे मिलाएं
कटे हुए मेवे धीरे से मिलाएं। ऊपर छिड़कने के लिए कुछ अलग रख दें।
केक बेक करें
ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। फिर एक केक टिन (6-7 इंच) को चिकना करके उसमें बैटर डालें और ऊपर से चिकना कर लें। बचे हुए मेवे छिड़कें और 30-35 मिनट तक या बीच में डाली गई टूथपिक के साफ निकलने तक बेक करें।
ठंडा करके परोसें
केक को स्लाइस करने से पहले 10-15 मिनट तक ठंडा होने दें। इसे चाय के साथ नाश्ते या सेहतमंद मिठाई के रूप में आनंद लें।