स्वादिष्ट और सेहतमंद टोमैटो सूप बनाने की सरल विधि

टोमैटो सूप: सेहत का खजाना

आज के समय में स्वास्थ्य सबसे महत्वपूर्ण है, और टोमैटो सूप एक ऐसा स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प है। यह न केवल आपके स्वाद को भाएगा, बल्कि इसके पोषक तत्व आपके इम्यून सिस्टम को भी मजबूत करेंगे। यदि आप सोचते हैं कि इसे बनाना कठिन है, तो यहां हम आपको एक सरल रेसिपी प्रदान कर रहे हैं, जिससे आप कुछ ही मिनटों में रेस्टोरेंट जैसा क्रीमी और स्वादिष्ट टोमैटो सूप बना सकते हैं, वो भी बिना किसी परेशानी के।

सामग्री

सामग्री :

• 4-5 पके टमाटर


• 1 मध्यम प्याज


• 2-3 लहसुन की कलियां


• 1 इंच अदरक का टुकड़ा


• 1 छोटी गाजर


• 1 बड़ा चम्मच मक्खन या तेल


• 1/2 चम्मच जीरा


• स्वादानुसार नमक


• 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर


• 2 कप पानी


• सजाने के लिए ताजा धनिया

विधि

विधि :

• पहले टमाटर, प्याज, गाजर, लहसुन और अदरक को मोटा-मोटा काट लें।


• एक कड़ाही में मक्खन या तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें। जब जीरा चटकने लगे, तो कटी हुई सब्जियां डालें और 2-3 मिनट तक भूनें।


• अब इसमें 2 कप पानी और नमक डालकर ढक दें। इसे धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकने दें, जब तक टमाटर नरम न हो जाएं।


• गैस बंद करके मिश्रण को ठंडा होने दें। ठंडा होने पर इसे ब्लेंडर में डालकर चिकनी प्यूरी बना लें।


• इस प्यूरी को एक छलनी से छान लें ताकि रेशे और बीज निकल जाएं।


• छनी हुई प्यूरी को वापस कड़ाही में डालें और काली मिर्च पाउडर डालकर 2-3 मिनट तक और पकाएं।


• गर्मागरम टोमैटो सूप को एक बाउल में निकालें और ऊपर से बारीक कटा हुआ ताजा धनिया डालकर परोसें।