Lifestyle Desk: मानसून के मौसम में भारी बारिश के कारण संक्रमण का खतरा सबसे ज्यादा होता है। इसलिए बारिश के मौसम में अपनी सेहत का ख्याल रखना बहुत जरूरी है। मौसम में बदलाव के कारण शरीर का मेटाबॉलिज्म भी धीमा हो जाता है। यही कारण है कि हमारे शरीर का इम्यून सिस्टम भी कमजोर हो जाता है, जिससे बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है। ऐसी कई चीजें हैं जिनसे परहेज करना चाहिए। इतना ही नहीं, इस सीजन में अगर आप आटे को फ्रीज करके इस्तेमाल करते हैं तो आगे से ये गलती न करें. जिससे हमारी सेहत खराब होने का खतरा रहता है। आइए जानें कि फ्रिज में रखे आटे का इस्तेमाल क्यों नहीं करना चाहिए।

नमी आटे को खराब कर देती है
कई बार हम आटा एक बार गूंथते हैं और कई दिनों तक इस्तेमाल करते हैं. आटे को खराब होने से बचाने के लिए हम उसे फ्रिज में रख देते हैं. लेकिन आपको बता दें कि बारिश के मौसम में गुड़ के आटे में बैक्टीरिया पनपने की संभावना ज्यादा होती है। कुछ ऐसे बैक्टीरिया होते हैं. जिससे फूड पॉइजनिंग होने की संभावना अधिक होती है। इसके अलावा एसिडिटी और कब्ज की भी शिकायत रहती है।

कम तापमान पर बैक्टीरिया
शोध के अनुसार, बैक्टीरिया के कम तापमान पर पनपने की सबसे अधिक संभावना होती है। बारिश के मौसम में लिस्टेरिया मोनोसाइटोजेन्स नामक बैक्टीरिया गंभीर बीमारियों का कारण बन सकता है। यह रेफ्रिजरेटर के कम तापमान पर भी आसानी से बढ़ सकता है। फ्रिज में किसी भी चीज को स्टोर करने से पहले उसे साफ करना जरूरी होता है।

गूंथे हुए आटे को कैसे स्टोर करें
स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार बरसात के मौसम में ताजे आटे का ही प्रयोग करें। वहीं, अगर आप आटा मिलाकर फ्रिज में रखना चाहते हैं तो इसे मिलाते समय ज्यादा पानी न डालें. इससे आटा जल्दी खराब हो जाता है. रेफ्रिजरेटर में आटा रखने के लिए कंटेनर या ज़िप लॉक बैग का उपयोग करें।