आस्था के महापर्व: निर्जला व्रत के लिए सही खानपान और तैयारी

महापर्व की शुरुआत

आस्था का महापर्व आज नहाय खाय से आरंभ हो गया है, जो चार दिनों तक चलता है। इस दिन व्रति महिलाएं स्नान करती हैं और अरवा चावल के साथ लौकी की सब्जी बनाती हैं। इसके बाद अगले दिन खरना मनाया जाता है, जिसके बाद व्रति महिलाएं निर्जला उपवास करती हैं, जो लगभग 36 घंटे तक चलता है।

व्रत से पहले खानपान का ध्यान

व्रत शुरू होने से पहले, यह महत्वपूर्ण है कि आप अपने खानपान पर ध्यान दें। यदि आप सही चीजें नहीं खाती हैं, तो अगले दिन चक्कर आना, कमजोरी और एसिडिटी जैसी समस्याएं हो सकती हैं। इस विषय पर हमने न्यूट्रीप्लस की डायरेक्टर अंजिल फाटक से चर्चा की है।

व्रत से पहले ध्यान रखने योग्य बातें

शरीर को हाइड्रेटेड रखें: शरीर में पानी की कमी न होने दें। नारियल पानी, नींबू पानी आदि का सेवन करें। ये चीजें शरीर में इलेक्ट्रोलाइट्स का संतुलन बनाए रखती हैं। इसके साथ ही, ऐसी चीजें खाएं जो पचने में समय लें, जैसे सिंघाड़े के आटे का चीला, मखाने, पनीर, या उबले हुए आलू।

तली-भुनी चीजों से बचें: पूरी, कचौड़ी या ज्यादा मीठा खाने से प्यास बढ़ सकती है और एसिडिटी या ब्लोटिंग की समस्या हो सकती है।

व्रत से पहले क्या खा सकते हैं?

मखाने और मखाने की खीर: मखाना हल्का होता है और भूख को शांत करता है।
सामग्री: 1 कप मखाना, 1 छोटा चम्मच घी, 1.5 गिलास दूध, काजू-बादाम, और मिश्री या खजूर का पेस्ट।
बनाने का तरीका: घी गर्म करके मखाने को भूनें, फिर दूध में डालकर पकाएं।
फायदा: यह पेट को ठंडक देता है और एसिडिटी से बचाता है।

सिंघाड़े या कुट्टू के आटे का चीला: यह कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट का अच्छा स्रोत है।
सामग्री: 3-4 चम्मच सिंघाड़े का आटा, कद्दूकस की लौकी, सेंधा नमक, काली मिर्च, और घी।
बनाने का तरीका: आटे में पानी मिलाकर घोल बनाएं और सब्जियां मिलाकर सेंक लें।
फायदा: यह शरीर में पानी की कमी नहीं होने देता।

व्रत का पारण

36 घंटे के उपवास के बाद, व्रत को पानी के साथ खोलें। नारियल पानी पीना बेहतर है। तुरंत चाय या कॉफी से बचें। इसके बाद फल जैसे पपीता, तरबूज, और अनार खाएं। व्रत टूटने के 1-2 घंटे बाद ही खिचड़ी या दलिया खाएं। पहले दिन मसालेदार भोजन से दूर रहें।

यदि आपको ब्लड प्रेशर, डायबिटीज, थायराइड या एसिडिटी जैसी समस्याएं हैं, या आप गर्भवती हैं, तो डॉक्टर या न्यूट्रिशनिस्ट की सलाह के बिना निर्जला व्रत न रखें। स्वास्थ्य सबसे पहले है, व्रत आपकी शारीरिक क्षमता के अनुसार होना चाहिए।