ईद पर बनाएं खास कुनाफा आइसक्रीम: आसान रेसिपी
ईद का त्योहार और मीठे का महत्व
ईद का पर्व खुशियों और उत्सव का प्रतीक है। इस अवसर पर मिठाई का विशेष महत्व होता है, क्योंकि त्योहार की शुरुआत मीठे पकवानों से होती है। घरों में सेवाईं बनाई जाती हैं, और कई लोग शीर खुरमा का आनंद लेते हैं। इस बार, आप कुनाफा आइसक्रीम बनाने का प्रयास कर सकते हैं, जो बेहद सरल है और एक अनोखा डेजर्ट पेश करती है।
कुनाफा आइसक्रीम बनाने की विधि
- सबसे पहले, बारीक सेवइयों को हाथों से अच्छे से क्रश कर लें।
- फिर, एक पैन में मक्खन गरम करें और सेवइयों को सुनहरा और कुरकुरा होने तक धीमी आंच पर भूनें।
- भूनने के बाद, इन्हें एक बाउल में निकाल लें।
- अब एक कप चीनी और थोड़ा पानी मिलाकर एक तार की चाशनी बना लें। भुनी हुई सेवइयों में 2 चम्मच चाशनी और बारीक कटे पिस्ता मिलाएं।
- इसे ठंडा होने दें, जिससे आपके कुनाफा को असली अरब स्वाद मिले।
- एक बड़े बाउल में ठंडी व्हिप्ड क्रीम लें और इसे तब तक फेंटें जब तक यह फूलकर दोगुनी न हो जाए।
- अब इसमें धीरे-धीरे कंडेंस्ड मिल्क और इलायची पाउडर मिलाएं।
- ध्यान रखें कि क्रीम की फ्लफीनेस बनी रहे।
- तैयार आइसक्रीम मिश्रण में 70% भुनी हुई सेवइयां डालें और हल्के हाथों से मिलाएं।
- फिर, बची हुई 30% सेवइयां ऊपर से सजावट के लिए रखें।
- इस मिश्रण को एयर टाइट कंटेनर में डालें।
- अब बची हुई कुरकुरी सेवइयां, पिस्ता की कतरन और केसर के धागे सजाएं। कंटेनर को अच्छी तरह बंद करके 7-8 घंटे या पूरी रात के लिए फ्रीजर में रख दें।
कुनाफा आइसक्रीम कैसे सर्व करें?
- कुनाफा आइसक्रीम को स्कूप से निकालें।
- ऊपर से थोड़ा-सा शहद या हल्का गर्म शुगर सिरप डालें।
- इस डिश का क्रंची और क्रीमी टेक्सचर आपके मेहमानों का दिल जीत लेगा। इस ईद पर इसे जरूर बनाएं।