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एक्सपायरी खाद्य पदार्थों की बिक्री: जानें कैसे बचें स्वास्थ्य जोखिम से

पैकेटबंद खाद्य पदार्थों की खरीदारी करते समय, अक्सर हम निर्माण और समाप्ति तिथियों को नजरअंदाज कर देते हैं। हाल ही में मुंबई और दिल्ली में एक्सपायरी खाद्य पदार्थों की बिक्री के मामले सामने आए हैं, जो स्वास्थ्य के लिए गंभीर खतरा पैदा कर सकते हैं। इस लेख में, हम जानेंगे कि एक्सपायरी खाद्य पदार्थों का सेवन क्यों हानिकारक हो सकता है और उपभोक्ताओं को किन बातों का ध्यान रखना चाहिए।
 

एक्सपायरी खाद्य पदार्थों की समस्या

जब हम पैकेटबंद खाद्य सामग्री खरीदते हैं, तो हम अक्सर उसकी कीमत, स्वाद और ब्रांड पर ध्यान केंद्रित करते हैं, लेकिन निर्माण तिथि, समाप्ति तिथि और 'बेस्ट बिफोर' जैसे महत्वपूर्ण विवरणों को नजरअंदाज कर देते हैं। हाल के दिनों में, एक्सपायरी खाद्य पदार्थों की तिथियों में हेरफेर कर उन्हें फिर से बेचे जाने के कई मामले सामने आए हैं।


मुंबई में एक्सपायरी खाद्य पदार्थों का मामला

मुंबई में 75 लाख रुपये से अधिक का एक्सपायरी खाना
नवी मुंबई के तुर्भे क्षेत्र में खाद्य एवं औषधि प्रशासन और पुलिस ने एक पैकेजिंग यूनिट पर छापा मारा, जहां 4,942 कार्टन एक्सपायरी खाद्य पदार्थ पाए गए, जिनकी कुल कीमत 75 लाख रुपये से अधिक थी। इन खाद्य पदार्थों की निर्माण और समाप्ति तिथियों में छेड़छाड़ की गई थी।


दिल्ली में एक्सपायरी सामान की बिक्री

दिल्ली में एक्सपायरी सामान की तारीख बदलकर दोबारा बिक्री
जुलाई में, दिल्ली के ओखला औद्योगिक क्षेत्र में पुलिस ने एक्सपायरी खाद्य पदार्थों की बिक्री, निर्माण और समाप्ति तिथियों में बदलाव के मामले का खुलासा किया। इस कार्रवाई में 20 लाख रुपये से अधिक का सामान जब्त किया गया और सात व्यक्तियों को गिरफ्तार किया गया।


खाद्य पदार्थों की तारीखों का महत्व

खाने की चीजों पर लिखी तारीखों का मतलब
खाद्य पदार्थ खरीदते समय, उत्पाद की लेबलिंग, निर्माण/पैकिंग तिथि, समाप्ति/उपयोग की अंतिम तिथि और 'बेस्ट बिफोर' की जानकारी एफएसएसएआई के खाद्य सुरक्षा एवं मानक (लेबलिंग एवं प्रदर्शन) विनिमय, 2020 के अंतर्गत आती है।


एक्सपायरी डेट लिखने के नियम

- 3 महीने तक की शेल्फ लाइफ वाले उत्पादों पर दिन, महीना और वर्ष लिखा जाता है।
- 3 महीने से अधिक की शेल्फ लाइफ वाले उत्पादों पर केवल महीना और वर्ष लिखा जाता है।
- कुछ उत्पादों पर दिन, महीना और वर्ष लिखा जा सकता है।
- सात दिन या उससे कम शेल्फ लाइफ वाले खाद्य पदार्थों पर निर्माण तिथि लिखना आवश्यक नहीं हो सकता है, लेकिन समाप्ति तिथि लिखना अनिवार्य है।


एक्सपायर्ड खाना और स्वास्थ्य पर प्रभाव

एक्सपायर्ड खाना कैसे है आपके लिए हानिकारक?
- स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार, एक्सपायर्ड खाना खाने से शरीर को गंभीर नुकसान हो सकता है। इसका पोषण मूल्य घट जाता है और संक्रमण का खतरा बढ़ जाता है।
- यदि खाना सूखा और वैक्यूम पैक किया गया है, तो संक्रमण का खतरा कम हो सकता है, लेकिन गुणवत्ता में कमी आ सकती है। गीले खाद्य पदार्थों में बैक्टीरिया तेजी से बढ़ सकते हैं, जिससे फूड पॉइजनिंग, डायरिया और बुखार हो सकता है।
- गर्म करने से भी खतरा टल नहीं सकता। छोटे बच्चे, बुजुर्ग और गर्भवती महिलाएं ऐसे खाद्य पदार्थों से विशेष रूप से प्रभावित हो सकती हैं।


उपभोक्ताओं के लिए सावधानियाँ

उपभोक्ताओं को किन बातों का ध्यान रखना चाहिए?
- खरीदने से पहले निर्माण और समाप्ति तिथि अवश्य देखें।
- बेस्ट बिफोर और एक्सपायरी के बीच का अंतर समझें।
- पैकेट पर दिए गए भंडारण की शर्तों का पालन करें।
- यदि पैकेट फटा हुआ या क्षतिग्रस्त है, तो उसे न खरीदें।
- खाद्य पदार्थ की महक और स्वाद सामान्य होने पर भी उसे सुरक्षित न मानें।
- यदि आपको एक्सपायरी या सुरक्षा को लेकर संदेह है, तो उसे न खाएं।
- डेयरी और मांसाहारी उत्पादों के लिए विशेष सावधानी बरतें।
- हमेशा भरोसेमंद स्रोत से ही खाद्य पदार्थ खरीदें।