ओट्स इडली: सेहतमंद और पौष्टिक नाश्ता

ओट्स इडली बनाने की विधि

स्वास्थ्य टिप्स: आवश्यक सामग्री: ओट्स, सूजी, दही, तड़का के लिए राई, जीरा, हींग, हरी मिर्च, काली मिर्च, तेज पत्ता, मसूर और चने की दाल, बारीक कटा अदरक।

विधि: सबसे पहले एक पैन को गर्म करें और उसमें एक चम्मच तेल डालें। फिर इसमें आधा चम्मच राई, जीरा, चुटकीभर पिसी काली मिर्च और हींग डालें। इसके बाद एक चम्मच मसूर-चने की दाल, थोड़ी कटी हुई हरी मिर्च, कसा हुआ अदरक और कटा हुआ करी पत्ता डालें। अब इसमें पहले से पिसे हुए ओट्स मिलाएं और अच्छे से मिक्स करें। जब मिश्रण हल्का भूरा हो जाए, तो आधा कप सूजी डालें। पकने के बाद, इसे एक बाउल में निकालकर आधा कप दही, स्वादानुसार नमक और बारीक कटे हरे धनिए के साथ मिलाएं। थोड़ा मीठा सोडा डालकर पानी डालें ताकि घोल न ज्यादा गाढ़ा हो और न ही पतला। अंत में, इडली सांचों में 30 मिनट तक पकाएं और गर्मागर्म परोसें।

फायदे: ओट्स में उच्च मात्रा में डाइट्री फाइबर और मैग्नीशियम होता है। यह प्रोटीन और आयरन का बेहतरीन स्रोत है, जिससे यह सभी के लिए लाभकारी है। हृदय रोगों से बचाव के लिए यह एक उत्कृष्ट विकल्प है, इसलिए इसे सुपरफूड भी कहा जाता है। वजन को नियंत्रित करने के साथ-साथ यह रक्त संचार को बेहतर बनाने और ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में भी सहायक है।