किशोरों के लिए संतुलित आहार: स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए जरूरी टिप्स
किशोरों के लिए खानपान की अहमियत
हेल्थ कार्नर: किशोरावस्था में शरीर तेजी से विकसित होता है, और इस दौरान पढ़ाई, करियर का दबाव और व्यस्त जीवनशैली के चलते खानपान पर ध्यान देना आवश्यक है।
नट्स, फैट और बीज
नट्स, फैट और सीड्स:
पोषण विशेषज्ञ ल्यूक कौटीनो के अनुसार, किशोरों की डाइट में फैट होना चाहिए। उनका कहना है कि मस्तिष्क एक फैटी ऑर्गन है, इसलिए घी, मेवे, बीज और स्वस्थ तेल जैसे ऑलिव ऑयल, नारियल तेल और तिल का तेल संतुलित मात्रा में शामिल करना चाहिए। अलसी, सूर्यमुखी, कद्दू के बीज, अखरोट और तिल में ओमेगा-3 फैटी एसिड्स प्रचुर मात्रा में होते हैं।
आयरन का महत्व
आयरन:
शरीर में आयरन की कमी से थकान, चिड़चिड़ापन और पढ़ाई में ध्यान केंद्रित करने में कठिनाई हो सकती है। आयरन मस्तिष्क के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और डोपामाइन जैसे हार्मोन को रिलीज करता है, जो मानसिक स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है। आयरन के अच्छे स्रोतों में हरी पत्तेदार सब्जियां, हल्दी, गेहूं के ज्वारे और मोरिंगा शामिल हैं।
कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्स
कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्स:
अनाज, फल, शकरकंद और बीन्स दिमाग के लिए ऊर्जा का प्राथमिक स्रोत हैं। शोध से पता चला है कि जो छात्र सुबह का नाश्ता नहीं करते, उन्हें कक्षा में ध्यान केंद्रित करने में कठिनाई होती है, जो कम ऊर्जा स्तर और दिमागी सुस्ती के कारण होता है।
जिंक का योगदान
जिंक:
जिंक नर्व्स और मस्तिष्क की कोशिकाओं के बीच संचार को बनाए रखने में महत्वपूर्ण है। जिंक की कमी से बौद्धिक क्षमता और समस्या सुलझाने की क्षमता पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसके लिए बादाम, लहसुन, कद्दू के बीज, तिल और ऑर्गेनिक अंडों का सेवन करना चाहिए।
आयोडीन की आवश्यकता
आयोडीन की कमी:
बच्चों में आयोडीन की कमी से मस्तिष्क को नुकसान पहुंच सकता है। गर्भवती महिलाओं को आयोडीन की पर्याप्त मात्रा लेनी चाहिए, क्योंकि इससे उनके बच्चों की बौद्धिक क्षमता पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। आयोडीन के अच्छे स्रोतों में टमाटर, पालक, अंडे और आलू शामिल हैं।
कोलीन और विटामिन बी
कोलीन:
यह तत्व मस्तिष्क के विकास के लिए आवश्यक है और अंडों, मछलियों, एवोकेडो, पालक और प्रोबायोटिक्स में पाया जाता है।
विटामिन बी:
विटामिन बी-9 और बी-12 नर्व सेल्स को स्वस्थ रखते हैं। यदि शरीर में इसकी कमी हो, तो सप्लीमेंट का सेवन किया जा सकता है। मांसाहारी भोजन में इसकी प्रचुर मात्रा होती है।