गर्मियों में सेहत के लिए 5 ठंडी चटनियों की रेसिपी

गर्मी का मौसम आ चुका है, और इस दौरान खान-पान का विशेष ध्यान रखना आवश्यक है। इस समय ऐसी डाइट लेने की सलाह दी जाती है, जो पेट को ठंडक प्रदान करे। इसलिए, कई लोग कूलिंग ड्रिंक्स का सेवन करते हैं, जो न केवल पेट के लिए बल्कि समग्र स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी होते हैं। इस लेख में, हम आपको कुछ विशेष चटनियों की रेसिपी बताएंगे, जिन्हें आप अपने परिवार के लिए बना सकते हैं।

गर्मी में परिवार की सेहत का ध्यान रखते हुए, आप 5 प्रकार की कूलिंग चटनियां तैयार कर सकती हैं। ये न केवल शरीर को ठंडा रखती हैं, बल्कि खाने के स्वाद को भी बढ़ा देती हैं। आइए, इन चटनी रेसिपीज के बारे में जानते हैं...

गर्मी के मौसम में पुदीने का उपयोग सबसे अधिक होता है, क्योंकि इसकी तासीर ठंडी होती है। पुदीने की चटनी बनाने के लिए, पुदीना, हरी मिर्च, धनिया, नींबू का रस और नमक को मिलाकर पीस लें। इस चटनी को दाल-चावल, पराठा और पूड़ी के साथ परोसा जा सकता है। यह तहरी और खिचड़ी के साथ भी बहुत अच्छी लगती है।

आप दही-पुदीने की चटनी भी बना सकती हैं। दही खाने से शरीर को ठंडक मिलती है, और पुदीना स्वाद को बढ़ाता है। इसे बनाने के लिए, दही में पुदीना, थोड़ा भुना जीरा और नमक मिलाकर ग्राइंड करें। इस सरल विधि से दही-पुदीने की चटनी तैयार हो जाएगी।

गर्मी में आम का सेवन बहुत होता है। कच्चे आम का उपयोग खाने में भी किया जाता है। कच्चे आम से बनी चटनी शरीर को ठंडक पहुंचाती है और स्वाद में भी अद्भुत होती है। इसे बनाने के लिए, कच्चे आम में पुदीना, गुड़, जीरा और काला नमक डालकर पीस लें। आम की चटनी खाने में बेहद स्वादिष्ट होती है।

नारियल हमारे शरीर को ठंडक पहुंचाने में मदद करता है। गर्मियों में नारियल की चटनी बनाकर खाना एक अच्छा विकल्प है। आमतौर पर, लोग इसे दक्षिण भारतीय व्यंजनों के साथ खाना पसंद करते हैं, लेकिन आप इसे रोजाना भी खा सकती हैं। इसे बनाने के लिए, नारियल, दही, हरी मिर्च और नमक को पीस लें। फिर, ऊपर से चना, राई और उड़द दाल का तड़का लगा सकती हैं।