गुड़ की चाय बनाने के बेहतरीन तरीके

गुड़ की चाय का आनंद हर मौसम में

चाय प्रेमी हर मौसम में इसे चाव से पीते हैं। चाहे गर्मी हो या सर्दी, चाय के दीवाने इसे बड़े उत्साह से पीते हैं। खासकर सर्दियों में गुड़ की चाय का स्वाद अद्भुत होता है। यह न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है। हालांकि, कई बार गुड़ की चाय बनाने में यह फट जाती है। यदि आप इसे सही तरीके से बनाएंगे, तो यह कभी नहीं फटेगी। आइए जानते हैं गुड़ की चाय बनाने के कुछ खास तरीके।

दूध डालने का सही समय

गुड़ की चाय बनाते समय एक सामान्य गलती यह होती है कि लोग गुड़ के साथ तुरंत दूध डाल देते हैं। गुड़ को चाय के पानी में डालने के बाद उसे अच्छे से घुलने दें और एक-दो बार उबाल आने दें। फिर गैस बंद कर दें या आंच को धीमा कर दें। चाय का तापमान कम होने पर ही दूध डालें।

दूध को पहले गर्म करें

यदि आप ठंडा या सामान्य तापमान का दूध उबलते हुए गुड़ वाले पानी में डालते हैं, तो यह चाय को फाड़ सकता है। इसलिए, दूध को पहले एक अलग बर्नर पर गर्म करें और फिर गुड़ के मिश्रण में धीरे-धीरे डालें। इसके अलावा, नकली गुड़ से बचें, क्योंकि इनमें केमिकल होते हैं। हमेशा भूरा या काले रंग का गुड़ खरीदें, जिससे चाय का स्वाद बेहतर हो।

गुड़ वाली चाय बनाने की विधि

- एक पैन में पानी लें और उसमें अदरक, इलायची या अन्य मसाले डालकर उबालें।

- जब पानी उबलने लगे, तो उसमें बारीक कटा हुआ गुड़ डालें और उसे पूरी तरह से घुलने दें।

- इसके बाद गुड़ चाय पत्ती डालें और चाय को 2-3 मिनट तक उबालें, ताकि मसाले और गुड़ का स्वाद पानी में अच्छे से आ जाए।

- जब चाय का बेस कड़क हो जाए, तो गैस बंद कर दें या आंच धीमी कर दें।

- फिर दूसरे पैन में गर्म किया हुआ दूध गुड़ वाले मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं।

- इस मिश्रण को फिर से हल्की आंच पर रखें और एक उबाल आने दें। उबाल आते ही गैस बंद कर दें और चाय को छान लें।