गोभी और ब्रोकली: कैंसर से सुरक्षा का प्राकृतिक उपाय

स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हरी सब्जियाँ

हेल्थ कार्नर :-   यदि आप गोभी, ब्रोकली या पत्ता गोभी का नाम सुनकर नाक भौंह सिकोड़ते हैं, तो यह जानकारी आपके लिए महत्वपूर्ण है। इन सब्जियों का सेवन कैंसर जैसी गंभीर बीमारियों से बचाने में मदद कर सकता है। आइए जानते हैं इस शोध के बारे में।

ब्रिटेन के फ्रांसिस क्रिक इंस्टीट्यूट द्वारा हाल ही में किए गए एक अध्ययन में इन हरी सब्जियों को आंत के कैंसर से बचाव में प्रभावी बताया गया है।

गोभी और ब्रोकली जैसी हरी पत्तेदार सब्जियाँ आंतों को स्वस्थ रखने में सहायक होती हैं और आंतों के कैंसर के जोखिम को कम करती हैं। एक नए अध्ययन में यह जानकारी सामने आई है। चूहों पर किए गए शोध में पाया गया कि जिन चूहों को इन्डोल 3 कार्बिनोल (आई3सी) युक्त आहार दिया गया, उनमें आंतों में सूजन और कैंसर का खतरा कम हुआ। गोभी और ब्रोकली में आई3सी की उपस्थिति होती है, जो एक विशेष प्रोटीन, एक्रियल हाइडोकार्बन रिसेप्टर (एएचआर) को सक्रिय करता है, जिससे आंतों के कैंसर से सुरक्षा मिलती है।

एएचआर एक पर्यावरणीय सेंसर के रूप में कार्य करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली तथा आंतों की एपिथिलियल कोशिकाओं को सूजन से बचने के लिए संकेत देता है, साथ ही आंत में मौजूद बैक्टीरिया से सुरक्षा प्रदान करता है।

ट्यूमर से बचाव के उपाय
शोध की प्रमुख अमीना मेतीजी ने कहा, "जब कैंसर से ग्रस्त चूहों को आई3सी से भरपूर आहार दिया गया, तो उनमें ट्यूमर की संख्या में कमी देखी गई।" यह शोध इम्युनिटी नामक जर्नल में प्रकाशित हुआ है।

अखरोट का भी है महत्व
इलिनॉयस यूनिवर्सिटी द्वारा मई 2018 में किए गए एक अध्ययन में यह बताया गया था कि अखरोट में मौजूद फाइबर आंत में 'गुड बैक्टीरिया' की संख्या बढ़ाता है और पित्त व अमलों के उत्पादन को कम करता है। इससे आंत की कोशिकाओं में सूजन और जलन की समस्या कम होती है, जिससे कैंसर का खतरा भी टलता है। इसलिए रोजाना एक मुट्ठी अखरोट का सेवन करना फायदेमंद है।