ग्वार फली: स्वास्थ्य के लिए लाभकारी गुण और उपयोग

ग्वार फली के स्वास्थ्य लाभ

हेल्थ कार्नर: ग्वार का वैज्ञानिक नाम Cyamopsis Tetragonoloba है, और इसे कई स्थानों पर चतरफली के नाम से भी जाना जाता है। ग्वार की फली में विटामिन के, ए, और सी के साथ-साथ कार्बोहाइड्रेट की भरपूर मात्रा होती है। यह आयरन का एक अच्छा स्रोत है और इसमें फॉस्फोरस, कैल्शियम, आयरन और पोटेशियम जैसे आवश्यक तत्व भी मौजूद हैं। हालांकि, इसका स्वाद कम होने के कारण इसे आमतौर पर नहीं खाया जाता, लेकिन इसे सही तरीके से पकाकर स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।

ग्वार फली का ग्लाइसेमिक इंडेक्स विभिन्न बीमारियों जैसे डायबिटीज और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मदद करता है। इसमें कोई कोलेस्ट्रॉल या वसा नहीं होती, जिससे यह एक लाभकारी टॉनिक बन जाती है।

ग्वार फली के सेवन से गंभीर बीमारियों से राहत मिल सकती है:

1. ग्वार फली में कैल्शियम और फास्फोरस की भरपूर मात्रा होती है, जो हड्डियों को मजबूत बनाने और भ्रूण के विकास में सहायक होती है। इसमें विटामिन के की उपस्थिति से शरीर में पोषक तत्वों की कमी पूरी होती है।


2. दिल की सेहत के लिए ग्वार फली महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसमें कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले गुण होते हैं। इसमें मौजूद फाइबर और पोटेशियम दिल के लिए फायदेमंद होते हैं।


3. ग्वार में ग्लाइकोन्यूट्रिएंट्स होते हैं, जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। इसका कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स इसे डायबिटीज रोगियों के लिए लाभकारी बनाता है।


4. फाइबर की अधिकता के कारण ग्वार फली पाचन संबंधी समस्याओं को दूर करने में मदद करती है। इसका सेवन शरीर से विषैले पदार्थों को बाहर निकालने में सहायक होता है और कब्ज से राहत दिला सकती है।


5. ग्वार फली में आयरन की उपस्थिति से हीमोग्लोबिन का उत्पादन बढ़ता है, जिससे शरीर में रक्त की उचित आपूर्ति होती है।


6. ग्वार की फली में हाइपोग्लाइसेमिक और हाइपोलिपिडेमिक गुण होते हैं, जो हाइपरटेंशन से पीड़ित लोगों के लिए फायदेमंद हो सकते हैं।