चुकंदर का जूस: रक्तचाप नियंत्रण में सहायक

चुकंदर का जूस और रक्तचाप

क्या आपने कभी सोचा है कि चुकंदर का जूस आपके रक्तचाप को कैसे नियंत्रित कर सकता है? हाल ही में हुए एक अध्ययन में यह पाया गया है कि चुकंदर का जूस रक्तचाप को कम करने में मददगार हो सकता है। इसका मुख्य कारण इसकी उच्च नाइट्रेट सामग्री और मुंह के माइक्रोबायोम पर इसका प्रभाव है। 'फ्री रेडिकल बायोलॉजी एंड मेडिसिन' नामक पत्रिका में प्रकाशित इस अध्ययन के निष्कर्ष बताते हैं कि डाइटरी नाइट्रेट हृदय स्वास्थ्य को कैसे समर्थन कर सकते हैं। यह खोज स्वस्थ जीवनशैली अपनाने के लिए एक नया दृष्टिकोण प्रस्तुत करती है।

यूके की यूनिवर्सिटी ऑफ एक्सेटर के शोधकर्ताओं ने यह पाया कि नाइट्रेट युक्त चुकंदर का जूस न केवल रक्तचाप को कम करता है, बल्कि मौखिक बैक्टीरिया को भी बदलता है, जो हृदय स्वास्थ्य से जुड़े होते हैं। इस अध्ययन में प्रतिभागियों ने दो सप्ताह तक दिन में दो बार चुकंदर के जूस के शॉट्स का सेवन किया, जिसके बाद एक प्लेसिबो अवधि थी। शोधकर्ताओं ने देखा कि नाइट्रेट युक्त जूस के सेवन से हानिकारक मौखिक बैक्टीरिया की संख्या में कमी आई और लाभकारी बैक्टीरिया की संख्या में वृद्धि हुई। यह बदलाव आहार नाइट्रेट को नाइट्रिक ऑक्साइड में बदलने की प्रक्रिया को बेहतर बनाता है, जो रक्त वाहिकाओं को आराम देने और रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है।

नाइट्रेट आमतौर पर पत्तेदार हरी सब्जियों और जड़ वाली फसलों जैसे चुकंदर, पालक, अजमोद, रॉकेट, सौंफ और केल में पाया जाता है। यह संवहनी स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। नाइट्रेट से उत्पन्न नाइट्रिक ऑक्साइड उचित रक्त प्रवाह को बनाए रखने में मदद करता है और हृदय स्वास्थ्य को समर्थन करता है। हालांकि, मौखिक बैक्टीरिया का असंतुलन इस प्रक्रिया को प्रभावित कर सकता है।

अध्ययन के लेखक प्रोफेसर एंडी जोन्स ने कहा, "यह अध्ययन दर्शाता है कि नाइट्रेट युक्त खाद्य पदार्थ मौखिक माइक्रोबायोम को इस तरह से बदलते हैं जिससे सूजन कम हो सकती है और रक्तचाप विनियमन में सुधार हो सकता है।" मुख्य शोधकर्ता प्रोफेसर एनी वैनहटालो ने कहा, "यदि आपको चुकंदर पसंद नहीं है, तो पालक, रॉकेट, सौंफ, अजमोद और केल जैसे कई अन्य नाइट्रेट-समृद्ध विकल्प भी हैं। इन्हें अपने आहार में शामिल करने से समान लाभ मिल सकते हैं।" यह अध्ययन माइक्रोबायोम मॉड्यूलेशन के माध्यम से हृदय स्वास्थ्य को प्रभावित करने के लिए सरल आहार परिवर्तनों की क्षमता को उजागर करता है।