जन्माष्टमी पर बनाएं झटपट मलाई लड्डू: जानें आसान रेसिपी
जन्माष्टमी की तैयारी
नई दिल्ली: चार सितंबर की रात जब मंदिरों में शंख और घंटियों की आवाज गूंजेगी, तब बांके बिहारी के जन्म की खुशखबरी हर घर में पहुंचेगी। इस अवसर पर ठाकुरजी के भोग की थाली सजाने की तैयारियां भी अंतिम चरण में होंगी। जन्माष्टमी का यह पर्व केवल व्रत-उपवास तक सीमित नहीं है, बल्कि लड्डू-गोपाल के लिए कुछ मीठा और आकर्षक बनाने की परंपरा भी है। जब बात दूध और मलाई से बनी मिठाई की होती है, तो कान्हा की थाली इसके बिना अधूरी मानी जाती है। इस सरल विधि से बनी मिठाई इस जन्माष्टमी को और खास बना देगी।
झटपट बनने वाली नो-कुक रेसिपी
यदि पूजा की भागदौड़ में समय की कमी महसूस हो रही है, तो एक ऐसी रेसिपी है जो चंद मिनटों में तैयार हो जाती है और इसके लिए चूल्हा जलाने की भी आवश्यकता नहीं है।
दीक्षा ने हाल ही में मलाई लड्डू बनाने की विधि साझा की है, जो घरेलू रसोइयों के बीच काफी लोकप्रिय हो गई है। इसमें ताजा नारियल, मुलायम पनीर, काजू और मिल्क पाउडर का संयोजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बनाने में भी आसान है।
सामग्री की सूची
इस मिठाई के लिए आपको एक कप ताजा नारियल, डेढ़ कप ताजा पनीर, डेढ़ कप काजू, डेढ़ कप मिल्क पाउडर, चौथाई कप पिसी चीनी और डेढ़ छोटी चम्मच इलायची पाउडर की आवश्यकता होगी। सजावट के लिए दूध में भिगोया हुआ केसर और बारीक कटे पिस्ते भी रखें, जो लड्डुओं को त्योहार जैसा रूप देंगे। सबसे पहले नारियल का काला छिलका हटा कर उसके सफेद गूदे को छोटे टुकड़ों में काट लें, और पनीर को हाथों से मसल लें। अब इन दोनों को काजू, मिल्क पाउडर, चीनी और इलायची पाउडर के साथ ब्लेंडर में डालकर अच्छे से पीस लें। सामग्रियों की नमी इस मिश्रण को नरम आटे जैसा बना देती है, लेकिन अगर मिश्रण सूखा लगे तो एक चम्मच दूध मिलाया जा सकता है।
भोग परोसने का पल
जब मिश्रण तैयार हो जाए, तो हथेलियों पर हल्का घी लगाकर मनचाहे आकार के लड्डू बना लें और हर लड्डू को केसर-दूध और पिस्ते से सजाएं। इन्हें कुछ समय के लिए फ्रिज में ठंडा करें और फिर आधी रात को बाल गोपाल के जन्म के बाद सबसे पहले इन्हें भोग के रूप में अर्पित करें। इसके बाद परिवार और मेहमानों में प्रसाद बांटें। इस सरल विधि से बनी मिठाई इस जन्माष्टमी को और भी खास बना देगी।