ड्राई फ्रूट्स और नट्स: स्वास्थ्य के लिए सुपरफूड
ड्राई फ्रूट्स और नट्स का इतिहास
ड्राई फ्रूट्स और नट्स की उत्पत्ति 1500 ई.पू. से मानी जाती है। यह बेबीलोन साम्राज्य की प्राचीन नुस्खा पुस्तकों में भी उल्लेखित हैं। सहस्राब्दियों से, भूमध्यसागरीय क्षेत्रों में ये सूखे मेवे एक महत्वपूर्ण आहार का हिस्सा रहे हैं। जैसे-जैसे वैश्विक व्यापार बढ़ा, ड्राई फ्रूट्स और नट्स के स्वास्थ्य लाभों का पता चला और आज ये हमारे आहार में आम हो गए हैं।
सूखे मेवे और उनके लाभ
सूखे मेवे वे फल हैं जिनसे पानी को हटाने की प्रक्रिया के माध्यम से उनकी नमी कम की जाती है, जबकि उनके पोषण मूल्य को बनाए रखा जाता है। जैसे अंगूर, कीवी, खुबानी, और आलूबुखारा, ये सभी पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, जो हमारे शरीर के विकास और प्रतिरक्षा को बढ़ाने में सहायक होते हैं।
नट्स का महत्व
नट्स पौधों के बीज होते हैं, जो न केवल स्वादिष्ट होते हैं बल्कि पोषण से भी भरपूर होते हैं। ये ऊर्जा से भरपूर खाद्य पदार्थ हैं, जो हमारे दैनिक आहार में शामिल होने से हमारी समग्र पोषण आवश्यकताओं को पूरा करते हैं और प्रतिरक्षा को मजबूत करते हैं।
ड्राई फ्रूट्स और नट्स के स्वास्थ्य लाभ
इनकी उच्च पोषण सामग्री के कारण, ड्राई फ्रूट्स और नट्स को सुपरफूड माना जाता है। इनके कई स्वास्थ्य लाभ हैं, जैसे:
- हृदय रोगों के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं, क्योंकि इनमें कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले गुण होते हैं।
- वजन नियंत्रण में सहायक होते हैं, क्योंकि इनमें ऊर्जा की भरपूर मात्रा होती है।
- उच्च फाइबर सामग्री के कारण, ये गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल कार्यों में सुधार करते हैं।
- इनमें मौजूद आवश्यक पोषक तत्व और एंटीऑक्सीडेंट प्रतिरक्षा को बढ़ाने में मदद करते हैं।
- इनमें एंटीऑक्सीडेंट की प्रचुरता होती है, जो त्वचा को युवा और स्वस्थ बनाए रखने में सहायक होती है।
आज की तेज़ रफ्तार जिंदगी और स्वास्थ्य संकटों के बीच, हमें अपने आहार में इन पोषक तत्वों और ऊर्जा से भरपूर सुपरफूड को शामिल करना चाहिए।