दूध के स्वास्थ्य लाभ: पोषण से लेकर पाचन तक
दूध का महत्व और पोषण
दूध में मौजूद पोषक तत्व सभी उम्र के लोगों के लिए आवश्यक होते हैं। यह विशेष रूप से बच्चों और बुजुर्गों के लिए फायदेमंद है, क्योंकि यह उन्हें आवश्यक पोषण प्रदान करता है और स्वास्थ्य को बनाए रखता है।
गाय के दूध में पोषक तत्वों की मात्रा सबसे अधिक होती है, लेकिन हाल के समय में गायों की संख्या में कमी आई है, जिससे दूध की उपलब्धता प्रभावित हुई है। यदि गाय का दूध उपलब्ध नहीं है, तो भैंस या बकरी का दूध विकल्प हो सकता है, लेकिन यह कुछ लोगों के लिए स्वास्थ्य समस्याएं पैदा कर सकता है।
माँ का दूध नवजात शिशुओं के लिए अमृत के समान होता है। यदि माँ का दूध उपलब्ध नहीं है, तो देशी गाय का दूध एक अच्छा विकल्प है, क्योंकि यह हल्का होता है और बच्चों के लिए पचाने में आसान होता है।
दूध के स्वास्थ्य लाभ
दूध पाचन शक्ति को बढ़ाने में मदद करता है। यदि इसे सुबह खाली पेट पिया जाए, तो यह पाचन में सुधार करता है और शरीर को ताकत प्रदान करता है। दूध में हवा और कफ के रोगों को दूर करने की क्षमता होती है।
दोपहर में दूध पीने से शरीर में ताकत बढ़ती है और यह पाचन में मदद करता है। रात में पिया गया दूध बच्चों के लिए बुद्धि बढ़ाने वाला होता है, जबकि वृद्ध लोगों के लिए यह वीर्य बढ़ाने में सहायक होता है।
दूध को गर्म करते समय ध्यान रखना चाहिए कि इसे लंबे समय तक उबालना नहीं चाहिए, क्योंकि इससे इसके पोषक तत्व कम हो सकते हैं। पुराने समय में दूध को सही तरीके से उबाला जाता था, जिससे इसके पोषण मूल्य में वृद्धि होती थी।