नवरात्रि पर बनाएं स्वादिष्ट समा के चावल की खीर

शारदीय नवरात्रि का आगाज़

आज, 22 सितंबर को, शारदीय नवरात्रि का आरंभ हो चुका है। इस अवसर पर घर-घर में मां दुर्गा की पूजा और व्रत का आयोजन किया जा रहा है। नवरात्रि के दौरान, मां दुर्गा के नौ स्वरूपों की पूजा नौ दिनों तक की जाती है। कल, 23 सितंबर को, नवरात्र का दूसरा दिन है, जो मां दुर्गा के दूसरे स्वरूप, मां ब्रह्मचारिणी को समर्पित है। देवी ब्रह्मचारिणी की कृपा से जीवन में धैर्य, संयम और तपस्या का संचार होता है। धार्मिक मान्यता के अनुसार, देवी मां को सफेद चीजें पसंद हैं। इसलिए, आप पूजा में सफेद फूल अर्पित कर सकते हैं और सफेद मिठाई का भोग लगा सकते हैं। घर पर समा के चावल की खीर बनाना एक अच्छा विकल्प है, जो बेहद स्वादिष्ट होती है।

समा के चावल की खीर बनाने के लिए सामग्री

- समा के चावल - आधा कप

- दूध - 1 लीटर (फुल क्रीम)

- चीनी - आधा कप (स्वादानुसार)

- काजू - 10-12 (बारीक कटे हुए)

- किशमिश - 10-12

- छोटी इलायची - 4-5 (पिसी हुई)

समा के चावल की खीर बनाने की विधि

- सबसे पहले, समा के चावलों को अच्छे से धोकर 20-30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।

- एक बड़े बर्तन में दूध को उबालने के लिए रखें। जब दूध में उबाल आ जाए, तो आंच को धीमा कर दें।

- भीगे हुए चावलों को पानी से निकालकर दूध में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

- खीर को धीमी आंच पर पकने दें, जब तक चावल नरम न हो जाएं और दूध गाढ़ा न हो जाए। बीच-बीच में चलाते रहें ताकि खीर बर्तन के तले में न लगे।

- चावल पकने के बाद, इसमें कटे हुए काजू और किशमिश डालकर कुछ मिनट और पकाएं।

- फिर, खीर में चीनी मिलाएं और चीनी घुलने तक लगातार चलाते रहें।

- अंत में, इलायची पाउडर डालें और गैस बंद कर दें।

- समा के चावल की खीर तैयार है। इस भोग को मां ब्रह्मचारिणी को अर्पित करें और प्रसाद के रूप में इसका सेवन करें।