पकौड़ों को लंबे समय तक क्रिस्पी बनाए रखने के आसान टिप्स

ठंड में गरमा-गरम पकौड़ों का आनंद

जैसे ही ठंड का मौसम आता है, गरमा-गरम खाने की इच्छा बढ़ जाती है। चाय के साथ पकौड़े होना तो एक खास अनुभव है! लेकिन पकौड़े तभी अच्छे लगते हैं जब वे ताजे और कुरकुरे होते हैं। थोड़ी देर बाद पकौड़े नरम हो जाते हैं, जिससे उनका स्वाद भी कम हो जाता है।

क्रिस्पी पकौड़ों के लिए टिप्स

यदि आप चाहते हैं कि आपके पकौड़े लंबे समय तक कुरकुरे रहें, तो चिंता करने की कोई आवश्यकता नहीं है। इस लेख में हम कुछ सरल उपाय साझा कर रहे हैं, जिनसे आप पकौड़ों को तीन से चार घंटे तक कुरकुरा बनाए रख सकते हैं।

बेसन में अरारोट मिलाएं

पकौड़ों को लंबे समय तक कुरकुरा रखने का एक प्रभावी तरीका है बेसन में अरारोट मिलाना। एक कप बेसन में 1-2 चम्मच अरारोट मिलाने से बैटर हल्का हो जाता है और पकौड़े अधिक कुरकुरे बनते हैं।

बैटर में चावल का आटा डालें

पकौड़ों को कुरकुरा बनाने का एक और तरीका है चावल का आटा मिलाना। एक कप बेसन में 2 चम्मच चावल का आटा मिलाने से पकौड़े लंबे समय तक नरम नहीं पड़ते। खासकर प्याज और आलू के पकौड़ों में यह उपाय बहुत फायदेमंद है।

बैटर की कंसिस्टेंसी पर ध्यान दें

जब आप पकौड़े बना रहे हों, तो बैटर की कंसिस्टेंसी का ध्यान रखना आवश्यक है। बैटर को पतला नहीं होना चाहिए; थोड़ा गाढ़ा बैटर ही सही रहता है, क्योंकि पतला बैटर अधिक तेल सोखता है और पकौड़े जल्दी नरम हो जाते हैं।

पकौड़े निकालते ही एक साथ न रखें

यह एक सामान्य गलती है, लेकिन इससे पकौड़ों की कुरकुरापन प्रभावित हो सकता है। गरम पकौड़ों को एक-दूसरे के ऊपर रखने से नीचे वाले नरम पड़ जाते हैं। इसलिए, पकौड़ों को वायर रैक पर फैलाकर रखें या अखबार पर रखें।