बाजरे की खिचड़ी: सेहत के लिए बेहतरीन विकल्प और बनाने की विधि

बाजरे की खिचड़ी का महत्व

सेहत के लिए फायदेमंद: बाजरे की खिचड़ी एक उत्कृष्ट आहार है, जो प्रोटीन, फाइबर, नमी, कैल्शियम, आयरन और फॉस्फोरस जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होती है। आइए जानते हैं इसे कैसे बनाया जाए:

आवश्यक सामग्री:
200 ग्राम बाजरा, 150 ग्राम मूंग दाल, 2 बड़े चम्मच देसी घी, चुटकीभर हींग, आधा चम्मच जीरा, कटी हरी मिर्च, आधा चम्मच हल्दी, एक कटोरी हरे मटर, स्वादानुसार नमक।

बनाने की विधि:
पहले बाजरे को अच्छे से साफ करें और इसकी भूसी निकाल लें। फिर कुकर में घी गरम करें, उसमें हींग और जीरा डालें। इसके बाद हरी मिर्च, हल्दी और मटर डालकर दो मिनट तक भूनें। अब इसमें दाल और धोकर रखा हुआ बाजरा डालें। 2-3 मिनट तक चलाते रहें, फिर इसमें चार गुना पानी डालें। एक-दो सीटी आने पर कुकर बंद कर दें। हरे धनिये से सजाकर गर्मागर्म परोसें।

ऊर्जा: 360 कैलोरी

स्वास्थ्य लाभ: यह खिचड़ी वात, पित्त और कफ के दोषों को दूर करती है। यह शरीर को ऊर्जा प्रदान करने के साथ-साथ रोग प्रतिरोधक क्षमता को भी बढ़ाती है।