मसालों के स्वास्थ्य लाभ और हानियाँ: जानें क्या करें और क्या न करें

मसालों का उपयोग और स्वास्थ्य पर प्रभाव

मसालों का महत्व: आमतौर पर मसालों का उपयोग सब्जियों में किया जाता है, लेकिन ये स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी हो सकते हैं। इन मसालों के फायदों को देखते हुए इन्हें अपनी डाइट में शामिल किया जा सकता है। हालांकि, सभी मसाले हमेशा सेहत के लिए अच्छे नहीं होते। आइए जानते हैं इनके बारे में।

1. हल्दी में करक्यूमिन नामक तत्व होते हैं, जो कुछ बीमारियों में हानिकारक साबित हो सकते हैं। हल्दी का अधिक सेवन करने से करक्यूमिन की मात्रा बढ़ जाती है, जिससे टेस्टोस्टेरोन हार्मोन का संतुलन बिगड़ सकता है, जिससे प्रजनन क्षमता प्रभावित होती है। लिवर की समस्याओं में हल्दी का सेवन सीमित करना चाहिए।

2. कालीमिर्च की तासीर गर्म होती है, इसलिए इसका अधिक सेवन गले में जलन और एसिडिटी का कारण बन सकता है।

3. कलौंजी की गर्म तासीर के कारण अधिक मात्रा में सेवन करने से सीने और पेट में जलन हो सकती है।

4. जीरे का अधिक सेवन रक्त में शुगर लेवल को कम कर सकता है, इसलिए डायबिटीज के मरीजों को इसका सेवन सीमित करना चाहिए। ब्रेस्टफीडिंग माताओं को भी जीरे का सेवन कम करना चाहिए, क्योंकि इससे दूध उत्पादन में कमी आ सकती है।

5. सौंफ में एस्ट्रोजेन होता है, जो गर्भाशय की समस्याएँ पैदा कर सकता है। इसका अधिक सेवन करने से गर्भपात का खतरा बढ़ सकता है।