मेवों से सब्जियों को बनाएं और भी स्वादिष्ट और क्रीमी

रेस्तरां स्टाइल में सब्जी बनाने के टिप्स

हम सभी चाहते हैं कि घर पर बनाई गई सब्जी रेस्तरां जैसी टेस्टी हो, लेकिन कभी-कभी कुछ गलतियाँ हो जाती हैं। अपने खाने को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए कुछ छोटे-छोटे टिप्स और ट्रिक्स का ध्यान रखना आवश्यक है। भले ही आप कितनी भी टेस्टी सब्जी बना लें, बच्चे अक्सर उसमें कमी निकाल देते हैं। इसलिए हर महिला को इन उपयोगी टिप्स के बारे में जानना चाहिए। मेवों का उपयोग करके आप सब्जियों को लाजवाब बना सकते हैं। मेवे न केवल सब्जियों के स्वाद को बढ़ाते हैं, बल्कि ये स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होते हैं। आइए जानते हैं कि कैसे मेवों से सब्जियों की ग्रेवी को गाढ़ा और क्रीमी बनाया जा सकता है।

मेवों से सब्जी को गाढ़ा और क्रीमी बनाने के तरीके

- सबसे पहले, काजू या बादाम को गर्म पानी में 30 मिनट के लिए भिगोकर रखें। फिर इन्हें पानी से निकालकर थोड़ा दूध या पानी मिलाकर एक चिकना पेस्ट बना लें। इस पेस्ट को सब्जी की ग्रेवी में मिलाने से आपकी ग्रेवी गाढ़ी, क्रीमी और स्वादिष्ट बन जाएगी। इसका उपयोग आप शाही पनीर, कोफ्ता और मलाई कोफ्ता जैसी सब्जियों में कर सकते हैं.

- बादाम, काजू या मूंगफली को हल्का भूनकर छोटे टुकड़ों में काट लें। सब्जी तैयार होने के बाद, इन टुकड़ों को ऊपर से डालें। इससे सब्जी में कुरकुरापन और स्वादिष्ट मेवों का फ्लेवर आएगा। यह तरीका सूखी सब्जियों के लिए भी बेहतरीन है.

- भुनी हुई मूंगफली का पेस्ट बनाकर ग्रेवी में मिलाने से स्वाद और बढ़ जाएगा। इसके अलावा, तिल को पीसकर उसका पेस्ट भी ग्रेवी में मिलाने से स्वाद में इजाफा होता है.

- बादाम या काजू को पीसकर पाउडर बना लें। इस पाउडर को किसी भी सब्जी की ग्रेवी में मसाले की तरह डालें। प्याज की जगह दही और मूंगफली का पेस्ट मिलाकर ग्रेवी का उपयोग करने से न केवल ग्रेवी गाढ़ी होगी, बल्कि इसका स्वाद भी अद्भुत होगा.