रागी बनाम ओट्स: डायबिटीज के लिए कौन सा अनाज बेहतर है?

डायबिटीज में नाश्ते का महत्व

जब आप डायबिटीज से जूझ रहे होते हैं, तो नाश्ता केवल एक भोजन नहीं होता; यह आपके दिन की शुरुआत को स्वस्थ और संतुलित बनाने का एक अवसर है। कई लोग अब चीनी युक्त अनाज और सफेद ब्रेड से दूर हो रहे हैं, और इस समय रागी और ओट्स जैसे दो स्वस्थ विकल्प सामने आ रहे हैं। लेकिन इनमें से कौन सा विकल्प रक्त शर्करा को बेहतर तरीके से नियंत्रित करने में सहायक है? यदि आप कभी यह तय नहीं कर पाए कि रागी दलिया या ओट्स में से क्या चुनें, तो आप अकेले नहीं हैं। दोनों ही विकल्प बेहतरीन हैं। आइए इन पर एक नज़र डालते हैं:

क्या रागी है डायबिटीज का नया सुपरफूड?

रागी, जिसे फिंगर मिलेट भी कहा जाता है, फाइबर, कैल्शियम और आयरन से भरपूर होता है। यह भारतीय घरों में एक सामान्य अनाज है और इसके धीमी गति से पचने वाले कार्बोहाइड्रेट के लिए इसकी सराहना की जाती है। यह डायबिटीज के रोगियों के लिए एक संभावित विजेता बनाता है, जो रक्त शर्करा में अचानक वृद्धि को रोकना चाहते हैं। रागी में मौजूद आहार फाइबर और पॉलीफेनोल्स रक्त ग्लूकोज के स्तर को कम करने और इंसुलिन के प्रति शरीर की प्रतिक्रिया को बढ़ाने में मदद करते हैं। एक अध्ययन के अनुसार, साबुत रागी खाने से चावल और गेहूं की तुलना में रक्त शर्करा में धीमी वृद्धि होती है।

रागी की तैयारी में सावधानी

हालांकि, एक बात का ध्यान रखना आवश्यक है: जब रागी को बारीक आटे में बदल दिया जाता है, तो यह तेजी से पचता है। इसका मतलब है कि यदि आप रागी के पतले डोसे या चिकने दलिया का सेवन कर रहे हैं, तो इससे ग्लूकोज तेजी से निकल सकता है। इसलिए, रागी को साबुत रूप में या अंकुरित करके खाना अधिक फायदेमंद होता है।

ओट्स: क्या यह वास्तव में डायबिटीज के लिए फायदेमंद है?

ओट्स, विशेषकर स्टील-कट या रोल्ड किस्म, अपने बीटा-ग्लूकन सामग्री के लिए प्रसिद्ध हैं। यह एक प्रकार का घुलनशील फाइबर है जो पाचन को धीमा करता है और भोजन के बाद रक्त शर्करा को नियंत्रित करता है। एक मेटा-विश्लेषण से पता चला है कि ओट्स टाइप 2 डायबिटीज वाले लोगों में एचबीए1सी और फास्टिंग ब्लड ग्लूकोज के स्तर को कम कर सकते हैं। स्टील-कट ओट्स कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स प्रदान करते हैं, जो उन्हें सुबह के भोजन के लिए आदर्श बनाता है।

अंतिम निर्णय: रागी या ओट्स?

दोनों रागी और ओट्स फाइबर से भरपूर और स्वास्थ्यवर्धक हैं, लेकिन कौन सा बेहतर है? यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप इन्हें कैसे तैयार करते हैं। स्वस्थ डायबिटिक आहार में ओट्स और रागी दोनों का स्थान है। यह जीवन भर के लिए एक को चुनने के बारे में नहीं है; बल्कि यह इस बारे में है कि आप उन्हें कब और कैसे खाते हैं।