संतुलित आहार: वजन कम करने और स्वास्थ्य के लिए सर्वोत्तम विकल्प
संतुलित आहार का महत्व
हेल्थ कार्नर: संतुलित आहार में विटामिन, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा का सही मिश्रण होना आवश्यक है। हालांकि, यह कहना मुश्किल है कि सभी के लिए वजन कम करने और स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए सही अनुपात क्या है।
प्रोटीन का उच्च गुणवत्ता वाला सेवन शरीर के लिए अत्यंत आवश्यक है। इसमें आठ आवश्यक अमीनो एसिड और 14 गैर-आवश्यक अमीनो एसिड शामिल होते हैं। प्रोटीन विभिन्न रासायनिक प्रतिक्रियाओं में भाग लेकर और कई शारीरिक प्रक्रियाओं को नियंत्रित करके महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
अधिक प्रोटीन का सेवन एसिड फिजिक को समाप्त करता है, जो कई बीमारियों का कारण बन सकता है। अकेले प्रोटीन का सेवन करने से आपके चयापचय में 25% की वृद्धि होती है, जबकि वसा और कार्बोहाइड्रेट के साथ मिलाने पर यह केवल 10% बढ़ता है। इसका मतलब है कि अधिक प्रोटीन और कम वसा और कार्बोहाइड्रेट का सेवन आपके चयापचय को बढ़ावा देता है।
कार्बोहाइड्रेट सीधे और परिष्कृत शर्करा से मिलकर बनते हैं। जब आप कार्बोहाइड्रेट का सेवन करते हैं, तो ये सुक्रोज में टूट जाते हैं, जिसे आपकी कोशिकाएं तुरंत ग्रहण कर लेती हैं। यदि आप अधिक ग्लाइसेमिक कार्बोहाइड्रेट का सेवन करते हैं, तो आपका रक्तप्रवाह सुक्रोज से भर जाता है।
अधिकतर लोगों के लिए, अत्यधिक ग्लाइसेमिक कार्बोहाइड्रेट का सेवन वजन बढ़ाने का मुख्य कारण बनता है। इसलिए, अपने खाने की आदतों में बदलाव लाना और इन कार्बोहाइड्रेट का सेवन कम करना आवश्यक है।