सर्दियों में बच्चों के लिए हेल्दी डाइट के विकल्प
सर्दी में पौष्टिक आहार
सर्दियों के दौरान, मोटे अनाज जैसे बाजरा, मक्का, और चना के साथ-साथ लड्डू, देसी घी, शलजम, चुकंदर, मूली, तिल, सरसों का साग, मेथी, और पालक की मांग बढ़ जाती है। हालांकि, बच्चे अक्सर इन चीजों को खाने में आनाकानी करते हैं। लेकिन यह मौसम गर्म तासीर वाली चीजों के सेवन के लिए उपयुक्त है, जो आसानी से पच जाती हैं। इन खाद्य पदार्थों को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में शामिल करके भी पेश किया जा सकता है। आइए जानते हैं बच्चों के लिए हेल्दी डाइट के कुछ विकल्प।
लिक्विड डाइट
सर्दियों में ठंडे पेय पदार्थ गले को खराब कर सकते हैं। ऐसे में बच्चों को टमाटर, चुकंदर, पालक या अन्य सब्जियों का सूप देना फायदेमंद हो सकता है। नारियल पानी और टमाटर का सूप भी एक अच्छा विकल्प है।
स्टफ्ड परांठा
बच्चे अक्सर हरी पत्तेदार सब्जियों से परहेज करते हैं। पालक, मेथी, बथुआ, और सरसों के साग को आटे में मिलाकर परांठा बनाया जा सकता है। इन्हें टमाटर या हरे धनिए की चटनी के साथ परोसा जा सकता है।
रोटी की जगह टिक्की
बाजरे और मक्के के आटे से बनी रोटी या टिक्की पोषण से भरपूर होती हैं। इन टिक्कियों में पालक, मेथी, बथुआ या अन्य मौसमी सब्जियों को मिलाकर बनाया जा सकता है। मल्टीग्रेन आटे से बनी रोटी, ढोकले और टिक्की भी बच्चों को दी जा सकती हैं। इन्हें हरे धनिए की चटनी के साथ परोसना स्वादिष्ट बनाता है।
स्वादिष्ट लड्डू
सर्दियों में बच्चों को गोंद, सूखे मेवे या आटे से बने लड्डू देने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि बच्चे अक्सर इन्हें खाने से बचते हैं। आप इन लड्डुओं में खजूर, तिल, नारियल, दूध, चॉकलेट या वनीला फ्लेवर मिलाकर उन्हें और आकर्षक बना सकते हैं। मुरमुरा लड्डू की वैरायटी भी बदलकर पेश की जा सकती है। इन लड्डुओं में देसी घी का उपयोग होता है, जो सर्दियों में बच्चों के लिए पचाना आसान होता है और शारीरिक व मानसिक ताकत प्रदान करता है।
अन्य पौष्टिक विकल्प
स्प्राउट्स, जैसे अंकुरित चना और मूंग, सेहतमंद रहने के लिए बेहतरीन विकल्प हैं। बच्चों को बाजरे या मक्के की खिचड़ी और मौसमी सब्जियों का सलाद भी दिया जा सकता है। इस मौसम में हलवा सभी को पसंद आता है, इसलिए गाजर, लौकी, और आलू का हलवा खिलाना अच्छा रहेगा। चाय या दूध के साथ बेसन की पकौड़ी को और पौष्टिक बनाने के लिए इसमें पालक, मेथी, पत्तेदार प्याज, और चुकंदर डाल सकते हैं।