सावन में बनाएं सामक चावल की बर्फी: आसान रेसिपी
इस सावन, नाग पंचमी के अवसर पर सामक चावल की बर्फी बनाने की सरल विधि जानें। यह मिठाई न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि व्रत के दौरान भोग के लिए भी उपयुक्त है। सामग्री और बनाने की प्रक्रिया के साथ, आप आसानी से इसे अपने घर पर बना सकते हैं। जानें कैसे बनाएं इस खास मिठाई को और महादेव को भोग में अर्पित करें।
Aug 17, 2026, 12:21 IST
सावन का विशेष पर्व और सामक चावल की बर्फी
इस बार सावन का तीसरा सोमवार और नाग पंचमी एक साथ मनाया जाएगा। इस अवसर पर भक्त महादेव को प्रसन्न करने के लिए व्रत और पूजा करते हैं। सावन में फलाहार करने वाले भक्त भगवान शिव को भोग अर्पित करने के लिए विशेष रेसिपी की तलाश में रहते हैं, और यह लेख उसी के लिए है।
आप मीठे में सामक के चावल की बर्फी बना सकते हैं। इसे बनाना बेहद सरल है, आपको केवल दूध और सामक के चावल की आवश्यकता होगी। जो महिलाएं सोमवार का व्रत रख रही हैं, उनके लिए यह मिठाई बनाना बहुत आसान है। आप इसे शाम को महादेव को भोग में अर्पित कर सकते हैं। आइए जानते हैं इसे कैसे बनाना है।
सामक चावल की बर्फी के लिए आवश्यक सामग्री
सामग्री:
- 1 कप सामक के चावल
- 2 कप दूध
- आधा कप मावा
- आधा कप पिसी हुई चीनी
- 2 बड़े चम्मच देशी घी
- आधा चम्मच इलायची पाउडर
- 8-10 बादाम, बारीक कटे हुए
- 8-10 काजू
- 1 चम्मच पिस्ता और 5-6 धागे केसर
सामक चावल की बर्फी बनाने की विधि
बर्फी बनाने की प्रक्रिया:
- सबसे पहले सामक के चावल को अच्छे से धोकर 15-20 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। फिर पानी निकालकर चावल को मिक्सी में हल्का दरदरा पीस लें। ध्यान रखें कि चावल का पेस्ट न बनाएं, बस हल्का पीसें।
- अब एक गहरे तले की कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच देसी घी गर्म करें। इसमें पिसे हुए सामक के चावल डालकर धीमी आंच पर 4-5 मिनट तक भूनें। जब चावल से हल्की खुशबू आने लगे, तो इसमें दूध डाल दें।
- दूध डालने के बाद सामक के चावल को लगातार चलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं। जब चावल गाढ़ा होने लगे, तो इसमें मावा डालकर अच्छे से मिला लें।
- अब इसमें पिसी हुई चीनी डालें और लगातार चलाते रहें। चीनी डालने के बाद मिश्रण थोड़ा पतला हो जाएगा, इसे धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक यह फिर से गाढ़ा होकर कड़ाही छोड़ने न लगे।
- अब इसमें इलायची पाउडर, कटे हुए बादाम, काजू और पिस्ता मिलाएं। अगर केसर है, तो उसे भी डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिलाकर 2-3 मिनट तक पकाएं।
- एक थाली या ट्रे में थोड़ा-सा घी लगाकर चिकना करें। अब बर्फी के मिश्रण को इसमें डालकर चम्मच से एक समान फैला दें। अंत में ऊपर से कटे हुए पिस्ता और बादाम डालें।
- बर्फी को पहले कमरे में पंखे के नीचे रखकर सेट होने दें। जब मिश्रण अच्छी तरह जम जाए, तो चाकू से मनचाहे आकार में काटकर फ्रिज में रख दें।
- आपकी सामक चावल की बर्फी तैयार है। शाम को इसे भगवान शिव को भोग में अर्पित करें।