स्वस्थ इडली बनाने की सरल विधि और इसके लाभ
स्वस्थ इडली की सामग्री
(हेल्थ टिप्स): सामग्री: ओट्स, सूजी, दही, तड़का के लिए राई, जीरा, हींग, हरी मिर्च, काली मिर्च, तेजपत्ता, मसूर और चने की दाल, बारीक कटा अदरक।
इडली बनाने की विधि
विधि: सबसे पहले एक पैन को गर्म करें और उसमें एक चम्मच तेल डालें। फिर आधी चम्मच राई, जीरा, चुटकीभर पिसी काली मिर्च और हींग डालें। इसके बाद एक चम्मच मसूर-चने की दाल, थोड़ी कटी हरी मिर्च, कसा हुआ अदरक और कटा हुआ करी पत्ता डालें। अब इसमें पहले से पिसे हुए ओट्स मिलाएं और अच्छे से मिक्स करें। जब मिश्रण हल्का भूरा हो जाए, तो आधा कप सूजी डालें। पकने के बाद इसे एक बाउल में निकालें और उसमें आधा कप दही, स्वादानुसार नमक और बारीक कटे हरे धनिए के साथ मिलाएं। थोड़ा मीठा सोड़ा डालें और पानी डालें ताकि घोल न ज्यादा गाढ़ा हो और न ही पतला। अब इडली सांचों में डालकर 30 मिनट तक पकाएं और गर्मागर्म परोसें।