स्वादिष्ट और हेल्दी मूंग दाल कटलेट बनाने की विधि

परिचय

चाय के समय या अचानक मेहमानों के आने पर, कुरकुरी और चटपटी चीज़ों का मन करता है। लेकिन जब स्वास्थ्य की बात आती है, तो हम सोच में पड़ जाते हैं कि क्या बनाएं जो स्वादिष्ट और सेहतमंद हो। ऐसे में मूंग दाल कटलेट एक बेहतरीन विकल्प है।

कटलेट के फायदे

ये कटलेट न केवल बाहर से कुरकुरे होते हैं, बल्कि अंदर से नरम भी होते हैं। इसके अलावा, ये प्रोटीन से भरपूर होते हैं, जो आपकी सेहत के लिए लाभकारी है। इस लेख में, हम आपको कुरकुरी, स्वादिष्ट और उच्च प्रोटीन मूंग दाल कटलेट बनाने की सरल विधि बताएंगे।

सामग्री

मूंग दाल - 1 कप

प्याज - 1

हरी मिर्च - 2-3

अदरक - 1 इंच टुकड़ा

ब्रेड क्रम्ब्स या चावल का आटा - आधा कप

हरी धनिया - 2 बड़े चम्मच

भुना जीरा पाउडर - आधा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - आधा चम्मच

चाट मसाला - आधा चम्मच

नमक स्वादानुसार

तेल - तलने के लिए

बनाने की विधि

पहले, भीगी हुई मूंग दाल का पानी अच्छे से निकालें। फिर इसे मिक्सी में डालकर बिना पानी के हल्का दरदरा पीस लें। ध्यान रखें कि पेस्ट बहुत बारीक न हो, अन्यथा कटलेट कुरकुरे नहीं बनेंगे।

अब पिसी हुई दाल को एक बड़े बर्तन में निकालें और इसमें हरी मिर्च, बारीक कटा प्याज, हरा धनिया, कद्दूकस किया अदरक और सभी सूखे मसाले डालकर अच्छे से मिलाएं।

कुरकुरापन लाने के लिए इसमें चावल का आटा या ब्रेड क्रम्ब्स मिलाएं। सभी चीज़ों को अच्छे से मिक्स करें।

अब अपने हाथों पर थोड़ा सा तेल लगाकर मिश्रण का थोड़ा हिस्सा लेकर अपनी पसंद का आकार दें और कटलेट तैयार करें।

गैस पर एक नॉन-स्टिक पैन या तवा रखें, उसमें 2-3 चम्मच तेल डालकर गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो कटलेट्स को तवे पर रखें और धीमी से मध्यम आंच पर दोनों ओर से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंक लें।

यदि आप डाइट पर हैं और तेल नहीं खाना चाहते, तो आप इन कटलेट्स को एयर फ्रायर या ओवन में बेक कर सकते हैं।

इस प्रकार, गरमा-गरम और सुपर हेल्दी मूंग दाल कटलेट तैयार हैं। इन्हें हरी चटनी या कैचप के साथ परोसें।