स्वादिष्ट मशरूम राइस चीज समोसा बनाने की आसान विधि
स्वादिष्ट समोसे का नया अनुभव
समोसा, चाहे बच्चे हों या बड़े, सभी को पसंद आता है। लेकिन आलू के पारंपरिक समोसे से बोरियत हो जाती है। जब हम कुछ नया और अलग खाने का मन करते हैं, खासकर वीकेंड पर, तो एक खास डिश की तलाश होती है। यदि आप अपने परिवार या मेहमानों को एक आकर्षक और स्वादिष्ट डिश परोसना चाहती हैं, तो मशरूम राइस चीज समोसा एक बेहतरीन विकल्प है।
मशरूम और चीज का अद्भुत संयोजन
इस समोसे में मशरूम और चीज का शानदार मिश्रण होता है। इसकी पहली बाइट में ही स्वाद का आनंद दोगुना हो जाता है। इसमें राइस शीट का उपयोग किया जाता है, जो समोसे को कुरकुरा और अलग टेक्सचर देती है। इस रेसिपी को बनाना बेहद आसान है। आइए जानते हैं मशरूम राइस चीज समोसा बनाने की विधि।
सामग्री
मशरूम- 1 कप (पतले स्लाइस में कटे हुए)
बारीक कटा लहसुन- 1 छोटा चम्मच
बारीक कटा अदरक- ½ छोटा चम्मच
प्याज- 1 मध्यम (कटा हुआ)
पनीर क्रम्बल- 2/3 कप
मोज़रेला- ½ कप
तुलसी के पत्ते- 1 मुट्ठी
मिक्स हर्ब्स- 1 छोटा चम्मच
राइस शीट
तेल
नमक स्वादानुसार
बनाने की विधि
पहले मशरूम को अच्छे से धोकर पतले स्लाइस में काट लें। फिर एक पैन में थोड़ा सा तेल डालकर अदरक और लहसुन को हल्का भूनें। इसके बाद प्याज डालें और सुनहरा होने तक पकाएं। अब कटे हुए मशरूम डालें और हल्का गोल्डन होने तक पकाएं। फिर इसमें पनीर क्रम्बल, मिक्स हर्ब्स, मोज़रेला और तुलसी की पत्तियां डालें। सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं और 2-3 मिनट पकाकर गैस बंद कर दें। स्टफिंग को ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
राइस शीट तैयार करना
एक बाउल में हल्का गर्म पानी लें और राइस शीट को 2-3 सेकंड के लिए उसमें डालें, फिर तुरंत निकाल लें। इसे ज्यादा देर तक पानी में न रखें, अन्यथा यह टूट सकती है। राइस शीट को बीच से काटकर दो हिस्सों में बांट लें। अब एक हिस्से पर स्टफिंग रखें और इसे फोल्ड करके त्रिकोण के आकार में समोसे की शेप बनाएं। तीनों किनारों को हल्का पानी लगाकर सील कर दें ताकि स्टफिंग बाहर न निकले।
समोसे को तलना
अब एक पैन में थोड़ा सा तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें। समोसे को दोनों ओर से गोल्डन ब्राउन होने तक सेंकें। राइस शीट जल्दी कुरकुरी होती है, इसलिए ध्यान रखें कि आंच ज्यादा तेज न हो। इस तरह से कुरकुरे और गोल्डन ब्राउन समोसे तैयार हैं। इन्हें हरी या लाल चटनी के साथ परोसें।
विशेष सुझाव
आप चाहें तो इसमें स्वीट कॉर्न भी डाल सकती हैं।
तुलसी की जगह पुदीना भी इस्तेमाल कर सकती हैं।
यदि आप मोज़रेला अधिक डालेंगी, तो समोसा ज्यादा चीजी बनेगा।
राइस शीट की जगह स्प्रिंग रोल शीट का भी उपयोग कर सकती हैं।