स्वादिष्ट रवा इडली बनाने की सरल विधि
रवा इडली की रेसिपी
(हेल्थ कार्नर) :- रवा इडली न केवल स्वाद में लाजवाब होती है, बल्कि इसे बनाना भी बेहद आसान है। आइए, जानते हैं इसे बनाने की प्रक्रिया।
आवश्यक सामग्री
इडली के लिए
रवा 200 ग्राम
तेल 2 बड़े चम्मच
दही 300 ग्राम
ईनो 3/4 छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
पानी 1/4 कप
चटनी के लिए
मूंगफली 100 ग्राम
पानी 1 कटोरी
हरी मिर्च 1
नीम्बू 1
करी पत्ता 10-12
राई 1/2 छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
बनाने की विधि
एक बाउल में रवा, नमक और फेटा हुआ दही डालकर अच्छे से मिलाएं ताकि कोई गुठली न रहे। मिश्रण को अच्छी तरह मिलाने के बाद इसमें पानी डालें और फिर से मिलाएं। इस बाउल को दस मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि रवा फूल जाए। इस दौरान, इडली स्टैंड को तेल से ग्रीस करें और एक कूकर में पानी गर्म करने के लिए रखें।
अब इसमें ईनो डालकर अच्छे से मिलाएं और इडली स्टैंड के सांचों में डालकर कूकर में रखें। ध्यान रखें कि ईनो को अंत में ही डालें, अन्यथा इडली नहीं फूलेंगी। मध्यम आंच पर इसे दस मिनट तक पकने दें।
चटनी बनाने की विधि
ग्राइंडर में मूंगफली, नमक, हरी मिर्च, पानी और नीम्बू का रस डालकर महीन पीस लें। एक तड़का पैन में तेल गर्म करें और उसमें राई और करी पत्ता डालकर तड़का लगाएं। इस तड़के को चटनी पर डालें।
आपकी इडली और चटनी तैयार है। इसे गर्मागर्म परोसें।