स्वादिष्ट लासूनी चाप बनाने की सरल विधि
लासूनी चाप बनाने की विधि
अगर आपकी जीभ चटपटा खाने की तलाश में है, तो घर पर ही एक स्वादिष्ट और मसालेदार डिश तैयार कर सकती हैं। आपको बाजार से कुछ मंगाने की आवश्यकता नहीं है। आज हम आपको लासूनी चाप बनाने की विधि बताएंगे।
लासूनी चाप कैसे बनाएं?
- सबसे पहले, चाप को स्टिक्स से निकालकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
- एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें चाप के टुकड़े डालकर मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक भूनें।
- एक कटोरी में दही लें और उसमें बारीक कटा लहसुन, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, नमक और थोड़ी कसूरी मेथी डालकर अच्छे से मिलाएं।
- अब तले हुए चाप के टुकड़े डालकर अच्छे से मिक्स करें।
- इस मिश्रण को 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि चाप लहसुन और मसालों का स्वाद अच्छे से सोख ले।
- एक पैन में थोड़ा मक्खन या तेल गरम करें और उसमें बारीक कटा लहसुन डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- अब मैरिनेट की हुई चाप को पैन में डालकर मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं।
- यदि आप इसे क्रीमी बनाना चाहते हैं, तो अंत में 2 चम्मच ताजा क्रीम मिला सकते हैं।
- जब चाप अच्छी तरह पक जाए और मसाला लटपटा हो जाए, तो ऊपर से हरा धनिया और थोड़ा चाट मसाला छिड़कें।
- इसे पुदीने की चटनी और लच्छा प्याज के साथ रुमाली रोटी या नान के साथ परोसें।
ध्यान रखने योग्य बातें
- सोया चाप को कच्चा मैरिनेट करने के बजाय, पहले मध्यम आंच पर डीप या शैलो फ्राई करें।
- लहसुन की मात्रा आम डिशेज से थोड़ी ज्यादा रखें।
- मैरिनेशन के लिए हमेशा गाढ़े दही का उपयोग करें और दही खट्टा नहीं होना चाहिए।