स्वास्थ्य के लिए सही खानपान: नए अध्ययन से मिली जानकारी

खानपान में बदलाव की आवश्यकता

स्वास्थ्य कार्नर: हाल के वर्षों में खानपान से जुड़ी धारणाओं में महत्वपूर्ण परिवर्तन देखने को मिल रहे हैं। वैज्ञानिक अनुसंधान और अनुभव के आधार पर, विशेषज्ञ अब उन पारंपरिक बातों की ओर लौट रहे हैं जो हमारे पूर्वजों ने पहले बताई थीं। जैसे कि घी, दूध, दही, मोटे अनाज, कच्ची सब्जियां और फल, जिनका सेवन स्वास्थ्य के लिए लाभकारी माना जाता है। आइए जानते हैं कि हाल ही में 'ब्रिटिश मेडिकल जर्नल' में प्रकाशित अध्ययन में खानपान के बारे में क्या कहा गया है।

बटर (मक्खन)

पूर्व धारणा: मक्खन को हानिकारक माना जाता है और इससे बचने की सलाह दी जाती है। इसके स्थान पर लो फैट स्प्रेड का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
नई सलाह: सीमित मात्रा में मक्खन का सेवन फायदेमंद हो सकता है, क्योंकि यह कोलेस्ट्रॉल स्तर को प्रभावित नहीं करता।

सुपर फूड

पूर्व धारणा: सुपरफूड जैसी कोई चीज नहीं होती।
नई सलाह: कुछ विशेष फल और सब्जियां पोषण से भरपूर होती हैं, जैसे पालक और चुकंदर।
मात्रा: भूख के अनुसार सेवन करें।

फ्रूट जूस

पूर्व धारणा: फलों का रस स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है।
नई सलाह: डिब्बाबंद फलों के रस में अधिक चीनी और कृत्रिम रंग होते हैं। ताजा फलों का रस घर पर निकालकर ही पिएं।
मात्रा: एक से दो गिलास, डाइटीशियन की सलाह अनुसार।

दही

पूर्व धारणा: कम वसा वाला दही ही खाना चाहिए।
नई सलाह: फुल फैट दही अधिक फायदेमंद है, यह डायबिटीज और हृदय रोगों के खतरे को कम करता है।
मात्रा: दिन में एक छोटी कटोरी।

ऑलिव ऑयल

पूर्व धारणा: ऑलिव ऑयल स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है।
नई सलाह: इसे सलाद में उपयोग करें, लेकिन फ्राई करने के लिए नहीं।
मात्रा: दिन में एक बड़ा चम्मच।

कार्बोहाइड्रेट

पूर्व धारणा: भोजन में 50% कार्बोहाइड्रेट होना चाहिए।
नई सलाह: ब्राउन कार्बोहाइड्रेट अच्छे होते हैं, जबकि सफेद कार्बोहाइड्रेट से बचना चाहिए।
मात्रा: गेहूं से युक्त कार्बोहाइड्रेट का सेवन करें।

दूध

पूर्व धारणा: दूध हमेशा सेमी स्किम्ड या स्किम्ड लेना चाहिए।
नई सलाह: फुल फैट दूध में स्वास्थ्यवर्धक फैट होते हैं।
मात्रा: दिन में लगभग आधा लीटर।

ब्रेड

पूर्व धारणा: ब्रेड स्वास्थ्य के लिए अच्छी होती है।
नई सलाह: मैदा की ब्रेड से बचें और हमेशा लेबल पढ़कर खरीदें।
मात्रा: दिन में दो से चार स्लाइस।