स्वास्थ्य के लिए सही खानपान: नए शोध से मिली जानकारी
खानपान में बदलाव की आवश्यकता
स्वास्थ्य समाचार: हाल के वर्षों में खानपान से जुड़ी कई धारणाएं बदल गई हैं। वैज्ञानिक अनुसंधान और अनुभव के आधार पर, विशेषज्ञ अब उन पारंपरिक बातों की ओर लौट रहे हैं जो हमारे पूर्वजों ने पहले बताई थीं। जैसे कि घी, दूध, दही, मोटे अनाज, कच्ची सब्जियां और फल, जिनका सेवन स्वास्थ्य के लिए लाभकारी माना जाता है। आइए जानते हैं कि हाल ही में 'ब्रिटिश मेडिकल जर्नल' में प्रकाशित अध्ययन में खानपान के बारे में क्या कहा गया है।
मक्खन का सेवन
पूर्व धारणा: मक्खन को हानिकारक माना जाता है और इससे बचना चाहिए।
नई सलाह: सीमित मात्रा में मक्खन का सेवन फायदेमंद हो सकता है, क्योंकि यह कोलेस्ट्रॉल स्तर को नहीं बढ़ाता।
मात्रा: सीमित।
सुपरफूड की पहचान
पूर्व धारणा: सुपरफूड जैसी कोई चीज नहीं होती।
नई सलाह: कुछ फल और सब्जियां जैसे पालक और चुकंदर पोषण से भरपूर होते हैं।
मात्रा: भूख के अनुसार खाएं।
फलों का रस
पूर्व धारणा: फलों का रस स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है।
नई सलाह: डिब्बाबंद फलों के रस में अधिक चीनी और कृत्रिम रंग होते हैं।
मात्रा: ताजा फलों का रस घर पर निकालें और एक से दो गिलास दिनभर में पिएं।
दही का सेवन
पूर्व धारणा: दही कम वसा वाला होना चाहिए।
नई सलाह: फुल फैट वाला दही अधिक फायदेमंद है, जो डायबिटीज और हृदय रोगों के खतरे को कम करता है।
मात्रा: दिनभर में एक छोटी कटोरी।
ऑलिव ऑयल का उपयोग
पूर्व धारणा: ऑलिव ऑयल सेहत के लिए बहुत अच्छा होता है।
नई सलाह: इसे सलाद में इस्तेमाल करें, लेकिन फ्राई करने के लिए नहीं।
मात्रा: दिनभर में 1 बड़ा चम्मच।
कार्बोहाइड्रेट का सेवन
पूर्व धारणा: भोजन में 50% कार्बोहाइड्रेट होना चाहिए।
नई सलाह: ब्राउन कार्बोहाइड्रेट अच्छे होते हैं, जबकि सफेद कार्बोहाइड्रेट से बचें।
मात्रा: गेहूं युक्त कार्बोहाइड्रेट दिनभर के भोजन का 50% होना चाहिए।
दूध का सेवन
पूर्व धारणा: दूध हमेशा सेमी स्किम्ड या स्किम्ड होना चाहिए।
नई सलाह: फुल फैट दूध में स्वास्थ्यवर्धक फैट होते हैं।
मात्रा: दिनभर में लगभग आधा लीटर।
ब्रेड का चयन
पूर्व धारणा: ब्रेड सेहत के लिए अच्छी होती है।
नई सलाह: मैदा की ब्रेड हानिकारक होती है, इसलिए लेबल पढ़कर ही खरीदें।
मात्रा: दिन में दो से चार स्लाइस।