स्वास्थ्यवर्धक सोयाबीन और उड़द दाल की रेसिपी

स्वास्थ्यवर्धक रेसिपी की सामग्री

स्वास्थ्य कार्नर: इस रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री में शामिल हैं: 1/2 कप उड़द दाल, 1/2 कप सोयाबीन दाल, 1-1 बारीक कटी हरी मिर्च और प्याज, 2 कप दही, हरा धनिया, थोड़ी घिसी अदरक, नमक, लाल मिर्च और भुना जीरा स्वादानुसार।

पोषण संबंधी जानकारी

ऊर्जा: इस व्यंजन में 416 कैलोरी होती हैं।

पोषक तत्व: इसमें कैल्शियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, पोटेशियम और विटामिन-ई जैसे महत्वपूर्ण तत्व प्रचुर मात्रा में मौजूद हैं।

विधि

सोयाबीन दाल को रातभर और उड़द दाल को सुबह एक घंटे के लिए पानी में भिगोएं। दोनों दालों को मिलाकर थोड़ा पानी डालकर पीस लें। तैयार पेस्ट को एक बाउल में डालें और इसमें कटी प्याज और हरी मिर्च मिलाकर 10 मिनट के लिए अलग रख दें। मिश्रण की छोटी बॉल बनाकर इन्हें तेल में डीप फ्राई करें या इडली मेकर में थोड़े तेल के साथ पकाएं। पकने के बाद टिश्यू पेपर से अतिरिक्त तेल सोख लें। एक बाउल में दही को फेंटकर उसमें इन बॉल्स को कुछ देर के लिए रखें। प्लेट में दही के साथ सर्व करें, ऊपर से हरा धनिया और स्वादानुसार नमक और मसाले डालें।