गुरुग्राम की अनन्या ने शुरू किया अनोखा शाकाहारी कैफे

अनन्या का कैफे: पढ़ाई और कारोबार का अनूठा संगम

गुरुग्राम की 21 वर्षीय अनन्या अग्रवाल ने अपने कॉलेज के अध्ययन के साथ-साथ एक नया व्यवसाय शुरू किया है। मैनेजमेंट स्टडीज में अंतिम वर्ष की छात्रा अनन्या ने अपने माता-पिता के सहयोग से 'लूम एंड लाइम' नामक एक शाकाहारी कैफे की स्थापना की है। इस कैफे ने अपने पहले 50 दिनों में 15 लाख रुपये की कमाई का दावा किया है।

पढ़ाई और कैफे की जिम्मेदारियों का संतुलन

अनन्या ने एक मीडिया चैनल को दिए गए इंटरव्यू में कहा कि कॉलेज की पढ़ाई और कैफे का संचालन एक साथ करना चुनौतीपूर्ण है। उन्हें कक्षाओं, असाइनमेंट और परीक्षाओं के बीच अपने व्यवसाय पर ध्यान केंद्रित करना पड़ता है। फिर भी, उद्यमिता के प्रति उनकी रुचि उन्हें लगातार सीखने के लिए प्रेरित करती है।

खाने के असली स्वाद को बनाए रखना

अनन्या का उद्देश्य केवल एक और रेस्टोरेंट खोलना नहीं था, बल्कि वह एक ऐसा वातावरण बनाना चाहती थीं जहां लोग आराम से अच्छे भोजन का आनंद ले सकें। उनका मानना है कि भारत में विदेशी व्यंजनों में भारतीय मसालों का अत्यधिक उपयोग किया जाता है, जिससे उनके असली स्वाद में बदलाव आ जाता है। इसलिए, उन्होंने अपने कैफे में विभिन्न देशों के व्यंजनों का पारंपरिक स्वाद बनाए रखने पर जोर दिया है।

पिता से सीखकर कारोबार की बारीकियां समझ रही हैं

अनन्या ने अपने माता-पिता डॉ. विशाल और प्रीति अग्रवाल के साथ मिलकर यह कैफे खोला है। उनके पिता के पास एक दशक से अधिक का व्यावसायिक अनुभव है, जिससे अनन्या को पढ़ाई के साथ-साथ व्यावसायिक निर्णय लेने और रेस्टोरेंट प्रबंधन की वास्तविक जानकारी मिल रही है। वह ब्रांड पहचान बनाने से लेकर कारोबारी बैठकों और कैफे के संचालन तक विभिन्न जिम्मेदारियों का निर्वहन कर रही हैं।

विशेष मेन्यू में इटैलियन, मैक्सिकन और मेडिटेरेनियन व्यंजन

'लूम एंड लाइम' एक पूरी तरह से शाकाहारी कैफे है, जिसमें ब्रिक ओवन पिज्जा, हाथ से बने पास्ता, टैको, मेजे प्लैटर, विशेष ब्रेड और विभिन्न प्रकार के फ्राइज शामिल हैं। यहां विशेष कॉफी, अन्य पेय और डेजर्ट भी उपलब्ध हैं। कैफे में वीगन विकल्प भी हैं। इसके इंस्टाग्राम पेज के अनुसार, कैफे सुबह 9 बजे से रात 11 बजे तक खुला रहता है। अनन्या की यह पहल दर्शाती है कि युवा कैसे अपनी पढ़ाई के साथ उद्यमिता में कदम रख रहे हैं।